IPCC （2018）. Global Warming of 5°C. Retrieved from https：// 这是联合国政府间气候变化专门委员会（IPCC）发布的一份关于全球变暖的重要报告，详细讨论了5°C全球变暖的影响、风险和适应策略。
在将一个半世纪以来的气候测量资料与近几十年降水模式的巨大变动对比后，结论是，“20世纪50年代以前，降水量一直没有什么变化，到了50年代，经过相对雨水较多的一段时期之后，北非和中东降雨量极大地减少。”近40年来，干旱持续，并且出现得更加频繁，同一时期“欧洲的降水量显著增加”。
面影响相比，全球变暖对人类活动的负面影响将更为巨大和深远。今年8月份CCTV报道，由于气候变暖的影响，珠穆朗玛峰的顶峰下降了3米。祁连山冰川缩减危及河西走廊：近年来，祁连山冰川融化比上个世纪70年代减少了大约10亿立方米，冰川局部地区的雪线正以年均2-6米的速度上升。
生腌食物的风险主要包括寄生虫、细菌和病毒。常用的生腌食材如蟹、虾、螺可能携带寄生虫，如吸虫和绦虫，而这些寄生虫在未经过充分加热的情况下很难被杀死。例如，肺吸虫囊蚴在较低温度下仍可存活数天，即使在高浓度酒精中也可能存活超过40小时。因此，传统的手法如古法洗手蟹等，可能增加感染风险。
腌制时间过长导致营养流失：长时间腌制肉食品会导致其中的营养成分减少，因为腌制过程中维生素C和其他抗氧化物质会逐渐分解。 亚硝酸盐含量高：自制腌制肉食品往往含有较高的亚硝酸盐，这是一种已知的致癌物质，长期摄入可能增加癌症风险。
首先，生腌食品容易受到微生物污染。由于腌制过程中没有经过高温杀菌，食物中的微生物可能无法被完全杀死。这些微生物包括细菌、霉菌和酵母菌等，其中一些是致病菌，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。食用受污染的生腌食品可能导致食物中毒，表现为腹泻、呕吐、发热等症状。
生腌海鲜容易滋生细菌和寄生虫。海鲜本身就容易携带细菌，如果处理不当，在腌制过程中会滋生大量细菌。再加上生腌海鲜不经过高温烹煮，这些细菌就有可能随着食物进入人体，引起腹泻、呕吐、腹痛等胃肠道症状，甚至导致更为严重的疾病。生腌海鲜中可能含有寄生虫。
中毒风险：在腌制过程中，如果使用的食盐量不足15%，食物中的硝酸盐可能被微生物还原成亚硝酸盐。摄入含有亚硝酸盐的腌制品可能会导致中毒。
1、食品生物技术是指利用生物学的原理和技术，对食品资源进行改良、加工和创新的一门科学技术。它涵盖了从基因工程、发酵工程到酶工程等多个领域，旨在提高食品的生产效率、安全性、营养价值和可持续性。在食品生物技术中，基因工程是一项重要的技术手段。
2、食品生物技术（food biotechnology）是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的一个学科。
3、食品生物技术是生物技术在食品产业中的应用，涵盖了从传统的食品发酵和酿造技术到现代的基因工程、细胞工程、酶工程和蛋白质工程等多个领域。这一专业不仅致力于改进食品原料的生产和加工品质，如提高农产品的产量和品质，还涉及生产天然抗氧化剂、防腐剂等食品添加剂，以及开发具有保健功能的食品。
4、食品生物技术是一门专科专业，属于生物与化工大类中的生物技术类，一般修业年限是三年。专业的目的是培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握生物化学、 微生物发酵技术、食品生物新技术等基本知识，具备发酵、产品分离提取、菌种培养等能力的高素质技术技能人才。
5、食品生物技术是一门融合了古老发酵工艺与现代生物技术的学科，主要应用于食品原料的生产、加工和制造过程。它的核心内容包括食品发酵、基因改良、农产品质量提升、食品添加剂生产、细胞培养以及与食品加工相关的酶工程、蛋白质工程和分子进化工程等。
要求统筹城乡发展，统筹区域发展，统筹经济社会发展，统筹人与自然和谐发展，统筹国内发展和对外开放，这就是我们协调人与自然的关系的指导思想。
协调人与自然的关系，是解决环境和资源问题的关键。具体做法包括：强化环境保护意识。我们必须认识到自然环境的价值和其对于人类生存的重要性，树立尊重自然、顺应自然、保护自然的生态文明理念。通过教育和宣传，普及环保知识，提升公众环保意识，激发人们积极参与环保行动。实施可持续发展战略。
协调人与自然的关系，是解决环境和资源问题的关键。人类应当秉持尊重自然、顺应自然、保护自然的原则，实现与自然和谐共生。具体做法包括：尊重自然 人类要认识到自身是自然生态系统的一部分，遵循自然的规律，不破坏自然的平衡。要尊重自然界的生物多样性和生态系统的完整性，避免过度开发和破坏生态环境。