1、分类冷冻食品：将不同类型的食物存放在不同的冰柜区域，比如肉类、水果、蔬菜等，进行分类冷冻，这样可以减少不同食物之间的相互污染，同时也可以更方便地找到需要的食物。真空包装：将食物用真空包装袋或塑料密封袋进行密封，防止空气进入，避免氧化变质，从而延长食品的使用寿命。
2、食品保鲜袋 将食物放置在食品保鲜袋中，通过吸氧和密封的方式使食物不易受到空气和水分的影响，从而达到冷冻保鲜的效果。在选择保鲜袋时，要选择厚度较大、密封性好的保鲜袋，能够更好的保护食物，减少冷冻后的冰冻烧损。
3、冰柜中的冷冻温度应该控制在-18度以下。如果温度过高，可能会影响食品质量。此外，食品不宜在冰柜中保鲜时间过长，应该尽快食用。一般来说，冷藏肉类、鱼类保鲜时间不应超过1个月；冷冻蔬菜保鲜时间不应超过3个月。第四步：解冻方式 食品解冻应该采用逐渐升温的方式。
4、温度调节 首先，对于冰柜的温度调节是非常重要的。一般来讲，冰柜的冷藏室设置为0-5℃，冷冻室则需要在-18℃左右。这样的温度才能确保食物和饮料的保鲜时间。注意分区存储 其次，在使用冰柜时，需要注意分区存储。
5、食物的冷冻保鲜发 冷冻保鲜主要是利用超低温来保鲜食物的总体过程，目前市场上保鲜食物可分为冷冻及冷藏两种方法。当然在肉类食物的保存方法常用的是冷冻。新鲜果蔬类常用冷藏。冷藏的温度为-2-15摄氏度，最常用的为4-8摄氏度。采用这种储存温度的保鲜柜，存放的食物一般可以从几天到数周。
6、注重包装：无论是自己制作的食品还是买回来的冷冻食品，一定要注重包装。将食品放入食品袋或保鲜盒中，将多余的空气挤出来，尽可能包装严实。对于长时间冷冻的食品，可以使用食品保鲜膜或纸进行二次保护，防止食品变质。
冷藏法：食物在20~25摄氏度的时候是霉菌最适宜生长的温度，35摄氏度是细菌最适宜生长的温度，所以降低温度就能抑制细菌生长，食物的保存时间就会拉长。一般蔬果不宜冷冻，只能冷藏，且最好两天以内吃完，肉食等如果超过两天不吃则应该冷冻保存。
低温储存法：低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，减弱食物内的化学反应，较好的保持食品原有的风味和营养价值。
食物保鲜大法动物油如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。植物油方法一：维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
适合放在冰箱门架上：有包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品。适合放在上层靠门处：直接入口的熟食、酸奶、甜点等。
1、对于当天没吃完的凉拌类熟食，最好的保鲜方法是放在冰箱等冷柜，温度设定为0-5度为最佳。如果是在超市或者熟食店购买好的熟食，当天不吃的话，购买之后回家应迅速放到冰箱里，保持温度在零下2-4度之间。注意在冰箱内分不同地区放置不同熟食，这样可以有效的避免串味和相互污染。
2、熟食保鲜保存推荐你先使用真空包装机封装好，再放入冷柜冷藏，这个方法对于熟食的保鲜保存是最久的，也是最可靠的如果在真空封装之前能进行防腐杀菌处理的话，熟食的保鲜保存效果会更好中国谷商城有售小型的真空封装机。
3、冷藏保存：大多数熟食在短期内可以放入冰箱的冷藏室进行保存。将熟食用密封容器或者保鲜膜包裹好，以防止食物吸收冰箱中的异味，同时也防止食物中的水分蒸发。对于易挥发的食物，如炖汤、炒菜等，建议使用带盖的容器保存。冷冻保存：如果需要长期保存熟食，可以选择冷冻。
4、冷冻法：将熟食放入密封容器或食品保鲜袋中，然后放入冰箱的冷冻室。这样可以将食物的新鲜度保持在较长时间内。需要注意的是，冷冻后的熟食在解冻时要遵循正确的方法，以免影响口感和营养成分。一般来说，熟肉类食品可以在冷冻室保存1-2个月，熟蔬菜和熟水果则可以保存3-6个月。
5、可以把熟食买回家后就把保鲜膜撕掉，用食品保鲜袋包装熟食，之后再放进冰箱里储存；将熟食放到有盖的陶瓷容器中也是不错的选择；如果容器没有盖子，覆盖保鲜膜时，不要把食物装的太满，以免接触到保鲜膜。
6、首先，生、熟食分开存放。将冰箱内分区存放东西，熟食、剩菜等集中放置在冷藏室上层；生鲜鱼肉等放在下层，以免生食物污染了熟食。其次，如冰箱里东西存放太多，冷却、保鲜效果会变差。冷藏库最好保留40%左右空间，不要全塞满，而冷冻库也只存放近1～2星期之内要吃的食物。
保存鲜肉最简单的就是冷冻。把干净的猪肉用保鲜袋密封好，放到冰箱的冷冻室就可以了，可以保存的时间也很长。热水汆烫保存法。把猪肉切成大约一厘米左右厚的肉片儿，放到沸水里汆烫一下，要迅速捞出来晾凉，然后在肉片的两面各抹上少量的食盐，码放到器皿里，用纱布封好口，放到阴凉的地方存放。
冷冻肉：将肉品进行快速、深度冷冻，使肉中的大部分水分冻结成冰，这种肉品称为冷冻肉。冷冻肉比冷却肉更耐贮藏。肉的冷冻一般采用-23℃以下的温度，并在-18℃左右贮藏。
不过，孙宝忠也指出，这里可以告诉大家一个判断标准：若肉品某一处看起来发黄、发干，就说明其已经不新鲜，在商场见到这种肉，也千万不要购买。猪肉怎么放冷冻 将整块猪肉用刀切割成大小一致的肉块，像这样的。 用小号的保鲜袋分块装好，将装肉的袋子口稍微封一下。
1、分装保存：根据食用习惯，可以将鱼虾分割成适量的份量，分别装入保鲜袋或者密封盒中。这样不仅方便取用，还可以减少因频繁解冻导致的食品质量下降。标注日期：在包装上标注冷冻的日期，以便追踪保存时间。冷冻鱼虾的保质期通常为几个月，具体时间取决于鱼虾的种类和冷冻前的处理方式。
2、长期储存：如果你需要长期储存冷冻鱼虾，可以考虑使用冷冻库。冷冻库可以提供更稳定的低温环境，从而更好地保持鱼虾的新鲜度。解冻和烹饪：在烹饪之前，需要将冷冻鱼虾解冻。最好的解冻方法是将其放在冰箱中慢慢解冻，这样可以保持其新鲜度和口感。然后，根据个人口味进行烹饪。
3、鱼虾可以冷藏1到2天。鱼虾如果冷冻可以在90到180天之间，时间太长了会脱水，吃的时候口感就不那么新鲜了。在冷冻的时候可以将虾放在冰块中一起冷冻。活虾保存在冰箱的注意事项：鲜虾入冰箱前，用开水烫，使其外壳变红色后放置冰箱冷冻室，可使鲜味长存。
4、首先，新鲜的鱼、虾和贝类可以选择密封食物袋或塑料盒进行储存。在这些容器中，放置冰块以保持低温，冰箱是理想的选择。具体来说，虾和贝类可以保鲜3到4天，而鱼的保鲜期则可达5到7天。