1、蒸煮杀菌：将人造海蜇皮在清水锅中煮沸3至5分钟，然后再浸泡于清水中，既灭菌消毒，又增加海蜇皮的脆度，冷凉后即为成品。
2、海蜇皮、海蜇头 初矾。用竹刀沿海蜇伞体腹面将颈部与头（包括红墩）割下，蜇头集放一旁，待后处理；摘除蜇体腔内的蜇花（积存以备加工）；用竹刀割去伞体腹部的白色膏膜和血衣，用海水洗刷干净。在缸（池）内注入少量的海水，其水量以蜇体可活动开为准。
3、海蜇皮与海蜇头的加工 - 初矾：使用竹刀从海蜇伞体腹面切割颈部与头（包括红墩），将蜇头单独存放以后续处理；去除蜇体腔内的蜇花，割除伞体腹部的白色膏膜和血衣，并以海水清洗。在容器内加入适量海水，按每100公斤鲜蜇体使用0.5公斤明矾的比例配制矾液。
4、制作方法 制人造海蜇需要两种基本原料：以大豆为原料制成的分离蛋白和以褐藻如海带为原料制成的褐藻胶。将大豆蛋白和褐藻胶按干重1∶3的比例，加水完全捏合，擂溃（水的共存重相当大豆蛋白与褐藻胶干重总量的5～20倍）。将两者揉合均匀后，加入钙盐（氯化钙和醋酸钙水溶液）接触混合，直至凝固。
1、海蜇丝是海蜇皮切丝而成。海蜇的营养极为丰富，据测定，每百克海蜇含蛋白质13克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇为海生的腔肠动物，隶属腔肠动物门，钵水母纲，根口水母目，根口水母科，海蜇属。
2、海蜇丝是由海蜇制成的。海蜇丝的制作过程如下：海蜇丝是海洋中的一种生物——海蜇的部分制品。海蜇是水生无脊椎动物，外形类似透明的水母。为了制作海蜇丝，首先需要将新鲜的海蜇进行清洗和处理，去除其不必要的部分和杂质。接下来，将处理好的海蜇进行切丝或加工成其他形状。
3、市场上的素海蜇丝有两种，一种是用海藻酸钠制作的，一种是用魔芋粉制作的，前者没有营养价值，后者对健康有益。用海藻酸钠制作的素海蜇丝，毫无营养价值可言，而且它进入肠道以后，还会吸附其它食物中的铁、钙、镁、锌等营养元素，导致这些营养不能身体吸收。
4、海蜇丝就是海蜇皮切成丝状，确切地说是沙蛰皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加桶加盐。购买海蜇丝不是白的就好，海蜇丝一般来说白发黄的比较好吃，当然也要看脱水的时间。市场上的海蜇丝良莠不齐，好的海蜇丝主要是看长度、硬度、干度。
5、人造海蜇丝主要是由海藻酸钠、无水氯化钙和明矾等原料制作而成。制作过程通常包括以下几个步骤：首先将海藻酸钠溶解在水中，形成海藻酸钠溶液。然后将这个溶液倒入漏勺中，让其自由滴落到氯化钙溶液中，此时，海藻酸钠会与氯化钙发生反应，形成类似海蜇丝的凝固体。
6、人造海蜇丝是由海藻酸钠、无水氯化钙和明矾等制作而成的，简单的来说，人造海蜇是一种化学混合物，人造海蜇，由于食用量并不大，所以也就没有什么害处。人造海蜇的原料，明胶、海藻酸钠和琼脂其实都可作为合法食品添加剂使用。
海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇体呈伞盖状，通体呈半透明，白色、青色或微黄色，海蜇伞径可超过45厘米、最大可达1米之巨，伞下8个加厚的（具肩部）腕基部愈合使口消失（代之以吸盘的次生口），下方口腕处有许多棒状和丝状触须，上有密集刺丝囊，能分泌毒液。
海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇属于腔肠动物门，钵水母纲。形如蘑菇头的部分就是海蛰皮，海蛰皮是一层胶质物，营养价值较高，具有补充营养。海蜇是一种大型食用水母，早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布，海蜇是我国沿海渔业的重要捕捞对象。
海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇皮由水母的伞盖制成，特点是片大、皮薄、色白，并无一层黑色的薄膜。海蜇是一种大型食用水母，通体半透明，呈白色、青色或微黄色，捕得后用石灰、明矾浸制，再榨去其体中水分，洗净、盐渍、切碎用。
海蜇皮是海蜇伞盖的制成品。海蜇是重要的海洋经济品种，别称石镜、水母等，在生物分类学上属于动物界、刺胞动物门、钵水母纲、根口水母目、根口水母科、海蜇属的统称，制成品分为海蜇皮和海蜇头两种，其中海蜇皮是海蜇伞盖的制成品，海蜇头则是海蜇触须部位的制成品。
海蜇皮是海蜇伞部的加工产品。海蜇作为一种重要的海洋生物，属于动物界、刺胞动物门、钵水母纲、根口水母目、根口水母科、海蜇属。它的加工产品分为海蜇皮和海蜇头，前者来自伞部，后者则来自触须部分。
海蜇头和海蜇皮都是海蜇的一部分，实际上就是同一海产品的不同部位，海蜇头指的不是海蜇的头，而是其身上的触须，海蜇皮是指除去其触须之外还能食用的部分。虽然构成差不多，但是，口感却略差了一些。它们的区别如下： 形状：海蜇皮是又大又圆的一张皮。 而海蜇头大多为块状，呈半透明的黄色。
1、海豆腐是地方称呼。在荣成人们将沙海蜇俗称为海豆腐。海蜇大体可分海蜇、黄斑海蜇、棒状海蜇和沙海蜇。沙海蜇 体大肉厚。含水量大，直径多在一米以上。因为它触手有毒、蜇人。面海蜇 就是标准的海蜇。个体小，肉薄，但产量高质量好，直径在50—60厘米，分淡红色和淡绿色。海蜇的成熟，季节性很强。
2、海豆腐其实就是没有加工的鲜海蜇，是海蜇皮的前身。海蜇主产于中国东南沿海。8~9月间，海蜇常成群浮游于海面，有时被冲击而搁浅在海滩，捕捞时，先用长标刺穿其伞体，然后用网捕获。捕后用石灰、明矾浸制。再榨去其体中水分，洗净，盐渍。
3、海豆腐其实就是没有加工的鲜海蜇，是海蜇皮的前身。海蜇属于无脊椎腔肠动物，它们是水母的一种，属于刺胞动物门、钵水母纲、根口水母科、海蜇属的生物。虽然它们是水母的一种，但是它们和水母还是有很大区别的。海蜇的体型比较大，虽然有毒，但是经过高温烹饪之后毒素对人体就不会产生影响。
4、材料：豆腐、海瓜子（已洗净）、葱花。将豆腐用刀划开。随后，将划开的豆腐下入清水锅中煮开。接着，合入已洗净的海瓜子，加适量的料酒。翻动一下。然后，加适量的生抽。加适量的盐。加适量的鸡精。调味翻匀，搁入葱花，即成。盛出，装入碗中。
5、海水豆腐好吃吗海水豆腐是我国南方的一种特色美食，也是一种渔家小吃。它的主料是黄豆蛋白，辅料是海水吸附而来的矿物质和微量元素，口感鲜嫩，营养丰富，深受广大食客的喜爱。但是，海水豆腐到底好吃不好吃呢？首先，从口感上来说，海水豆腐嫩滑细腻，口感清爽，不腥不腻，比其他豆制品更具有口感的层次感。
6、“海水豆腐”是青岛万和春饭店发掘传统饮食精华，结合岛城地域特色开发出的一款特色小吃。该小吃选用青岛崂山王哥庄天然、纯净的海水制成的豆腐，配合青岛本地特产时令海鲜精心制作而成。特点是入口清爽，滑润，味道鲜美异常。
1、烟台的水产品有烟台海参、莱州梭子蟹、长岛紫海胆、鲍鱼、扇贝、鱿鱼、东方对虾、紫石房蛤、牡蛎、莱州文蛤、莱州大蟹。长岛紫海胆 长岛紫海胆是山东烟台的特色水产品，别名紫海胆，俗称黑刺锅，为长岛特产。其状如刺猬，卵黄为珍贵海珍品，味道鲜美，营养价值极高。胆壳可做药用。
2、海肠子，学名单环刺螠（音yi，四声），仅烟台沿海有少量出产。它是一种长圆筒形，身体软体的动物。是我国沿海的珍稀生物，多年来，人们都把它当作“鱼饵”使用，真正把它用来制肴不过几十年的历史。
3、梭子蟹，学名“蝤蛑”，也称“白蟹”，因其头胸甲呈梭子形而得名。甲壳中央有三个突起，又称“三疣梭子蟹”。梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，是当地居民餐桌上的常菜。
4、烟台鲍鱼烟台鲍鱼，是山东省烟台市的特色海产品，素称“海味之冠”的烟台鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。烟台鲍鱼肉质细嫩，鲜而不腻；清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。莱阳梨：莱阳梨，山东省莱阳市特产，中国国家地理标志产品。
5、烟台鲍鱼：鲍鱼是软体动物，号称“八珍”之一，是极为名贵的海珍品。烟台鲍鱼是国内的名产，有盘大鲍、黑鲍、紫鲍、邹纹鲍之分。鲍鱼生长在浅海石礁上，发达的足部牢牢附着于岩礁之上。壳外深绿色，一侧边凸起一楞，有一串小孔，里面灰白色，具有珠光，晶莹润滑。
6、烟台海鲜特产有梭子蟹、天鹅蛋和海肠等。梭子蟹：是烟台的特色海鲜之一，在秋天是必吃的美食，肉质鲜美，蟹黄丰富，深受人们喜爱。天鹅蛋：是烟台特有的海产，产地主要在烟台附近海域，别的地方很难品尝到。海肠：是一种海产，在别的地方也有出产，但烟台的海肠以品质上乘闻名。