1、鲍鱼富含蛋白质和钙.铁.碘和维生素A等营养物质。鲍鱼营养价值高，球蛋白丰富；鲍鱼肉中还含有一种叫做鲍鱼的肉，被称为鲍鱼。“鲍素”成分会破坏病细胞必需的代谢物。提高免疫力；鲍鱼可以提取一种叫鲍灵素的生物活性物质。实验表明，它能提高免疫力，保护人体免疫系统。
2、鲍鱼作为海中珍品，其营养价值不容小觑。蛋白质、维生素、矿物质、DHA和胶原蛋白等营养元素一应俱全，食用鲍鱼不仅可以满足身体营养需求，还能美容养颜、增强免疫力。但需要注意的是，痛风患者、脾胃虚弱者以及一次性大剂量食用者需谨慎食用。
3、鲍鱼的营养价值极为丰富， 含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含蛋白质24克，脂肪4克， 无机盐钙32毫克，铁0毫克，还有相当量的碘、锌、磷和维生素A、D、B1等。中医认为鲍鱼具有滋阴补养功效，是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。
4、鲍鱼的益处调整血压值 鲍鱼能滋阴、疏肝理气、健肾，可调节肾上腺素代谢，具备双向性调整血压值的功效。补阴滋补 鲍鱼具备补阴滋补作用，并是一种补而不燥的海产品，吃后没有牙疼、出鼻血等不良反应，多吃也可以。
5、鲍鱼是一种海洋贝类，因其肉质鲜美、营养丰富而被誉为“海中之冠”。鲍鱼的营养价值主要体现在以下几个方面：高蛋白低脂肪：鲍鱼含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量远高于猪肉、鸡肉等肉类，而且脂肪含量极低，是高蛋白低脂肪的健康食品。
其次，海米本身的性质是咸味较重的腌制品，过量摄入盐分可能增加肾脏负担，长期如此可能引发高血压等健康问题。因此，为了保障健康，建议在食用海米时进行适当的加工处理。
长期吃海鲜会引起营养失衡。我们都知道，人体每天的新陈代谢需要各种各样的营养成分，像糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，除了海鲜，我们还需要碳水化合物，脂肪，蛋白质，维生素等，还需要吃主食和新鲜的蔬菜水果。
食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。 三： 海参适用人群： 一般人群都能食用，精力不足，气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用。
常见蒸海鲜所需较佳时间：鱼7分钟，稍大的鱼时间延长至10分钟左右，海螺5分钟，小海螺5分钟，海蛎子3分钟，扇贝3分钟，蛤蜊3-5分钟，虾7-8分钟，螃蟹10分钟。
海鲜多种多样，海鲜的种类与个头大小都会影响时间的长短。下面介绍一些常见蒸海鲜所需的最佳时间。
各类海鲜要蒸多8-30分钟能好。蒸海鲜的时间由海鲜的体型大小决定。蒸一些小型海鲜8-15分钟即可起锅，例如，香螺、花螺，蛏子，牡蛎，花蛤，海瓜子，虾蛄等。蒸中型或者大型海鲜需20-30分钟，例如，象拔蚌，鲈鱼，帝王蟹，鲍鱼，元贝，鱿鱼等。蒸海鲜前应该将海鲜处理干净，以免有杂质或腥味。
在进行海鲜清蒸的过程中，不同种类的海鲜食材需要不同的蒸制时间才能达到最佳的烹饪效果。
蒸海鲜15分钟左右。通常建议加热15分钟左右，常规炊具能装得下的海鲜，加热这么久一般都可以加热做熟，常规炊具装不下的话一般切开蒸，也会熟得很快，海鲜以味道鲜美为特色，蒸熟后立即取出，稍微晾凉一些后就可以食用了。
虾属于生冷海鲜，蒸不熟容易拉肚子，时间也不宜太长，蒸太久虾肉就会变老，清蒸虾时，要注意蒸时候的时间，一般大约15分钟左右，蒸熟起锅再加点蘸料就可以吃了！清蒸虾的做法，材料：虾8只、盐少许、香油适量、酱油一勺、花椒一勺、料酒一勺、葱一个、姜一块、醋一勺。
1、鉴别海参的好坏的方法：看海参的整体、是否有溶解现象、闻味道、看颜色、将干海参进行泡发。
2、分辨海参好坏的方法有：尝味道、看海参泡发后的颜色、泡发比例。尝味道，在干海参进行泡发之后，如果吃起来没有嚼劲，那么就很有可能就是假的海参，尤其是野生海参，就具有非常好的嚼劲，具有很高的韧性。
3、体形完整端正，说明海参的新鲜程度和质量。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的，体形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久，此类海参容易被微生物污染而造成变质；够干，即含水量小于50％。
4、如何分辨海参好坏的步骤如下：望 刺粗壮而挺拔者为好海参。海参的体色主要与栖息环境有关，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深。生活在海藻间者，常带有绿色，有时变成赤褐色或紫褐色。所以，颜色决定不出海参的好坏。