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物流冷冻食品管理(冷冻食品物流公司有哪些)

发布时间:2024-06-06

冷链物流该如何管理

1、冷链物流管理的实施首先要考虑的是冷链设备的选择,冷链设备的选择要根据药品的特性,选择合适的冷链设备,以保证药品在运输过程中的温度、湿度、振动等环境条件的稳定性。

2、配送型:一般主要服务于超市供应商、超市配送中心、连锁餐饮配送中心、生鲜电商等四类客户,即对物资进行直接的冷冻配送。这种冷链一般在同城中进行,或是以区域为范围进行冷链的配送。综合型:是指以从事低温仓储、干线运输以及城市配送等综合业务为主。

3、模式一:依托大客户型冷库模式 依托大客户型冷库的收益模式主要为冷库对外租赁、有偿物流配送等,经营优势主要集中在对现代化货架型冷库的建造维护、冷链物流配送、全封闭式管理与对跨行业大客户的业务上开展。这种模式目前所受竞争压力相对较小。

4、冷链物流管理的基本要素为:生产温度、运输设施、包装、预冷、冷空气循环、温度控制等。食品冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中各个环节始终处于产品所必需的低温环境下以保证食品质量安全,减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。

食品冷链运输规定

卸货区宜配备封闭式月台,并配有与运输车辆对接的密封装置。冷藏食品、冷冻食品的温度在卸货前应检测及记录,如果检测到的温度不合格,应及时通知管理人员和货主,协商处理措施。卸货时应轻搬、轻放,不应野蛮作业及任意摔掷,不应直接接触地面。

冷冻食品冷链名义基准温度为-18℃以下,运输过程温度的回升限度为-15℃,并要求尽快降至-18℃。冷藏车装载货物前,车厢内温度应预冷到-10℃以下。冷冻食品温度超过-12℃,拒收。冷冻陈列柜上货后要保持-15℃以下,短时间温度回升不得高于-12℃。

检测结果为阴性的进口冷链食品,方可出仓流通。《方案》规定,进口冷链食品应持有《入境货物检验检疫证明》《货物清单》《口岸进口冷链食品消毒记录证明》或《××市进口冷链食品集中监管专仓出仓证明》,并随进口冷链食品一同流转,随时备查。

廊坊进口冷链食品最新防控规定:从国外、省外购入进口冷链食品的食品生产经营单位于购进食品到达本省行政区域前24小时,要向货物到达目的地的县级卫健委、市场监管部门书面报备,凡是不能提供消毒证明的进口冷链食品一律不得上市销售,并依法从重查处。

冷冻食品配送及终端管理办法?

1、卸货区宜配备封闭式月台,并配有与运输车辆对接的密封装置。冷藏食品、冷冻食品的温度在卸货前应检测及记录,如果检测到的温度不合格,应及时通知管理人员和货主,协商处理措施。卸货时应轻搬、轻放,不应野蛮作业及任意摔掷,不应直接接触地面。

2、没有经过冻结的货物,不准直入冷冻库,以保证商品质量,防止损坏冷库。4 要严格管理冷库门,商品出入库时,要随时关门,库门如有损坏要及时维修,做到开启灵活、关闭严密、防止跑冷。3各类冷库库房必须按设计规定用途使用,冷冻库、迅冷间及恒温分货区不能混淆使用。

3、第五条 管理人员每月对冻库,每周对冷藏库至少进行一次除霜、除冰工作,以保证库温,机房工作人员要做好相关的操作记录第六条 按照规定每4小时对各库温进行检查一次,并做好相关记录,发现异常情况要及时进行处理,重大问题及时上报。第七条 库内卫生要保持清洁,库管每天做到清理一次。

4、冷链配送,即冷链物流(Cold Chain Logistics) ,泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。冷链配送流程:接单—登记—调用安排—车队交接—提货发运—在途追踪—到达签收回单—运输结算。

5、冷冻食品温度超过-12℃,拒收。冷冻陈列柜上货后要保持-15℃以下,短时间温度回升不得高于-12℃。法律依据:《中华人民共和国食品安全法》第一条为了保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,制定本法。


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