供应商供货：这是大部分超市的供货模式，由采购选择合适的供应商为超市提供生鲜商品，并签定一定期间的供货合同协议。产地直供：是由生产者直接供应超市生鲜商品。目前在熟食日配组别的部分。因为是工厂制造的产品，所以容易做到这种供货方式。
自采：由于规模、距离或供应商缺乏等因素，生鲜超市可能采取自采方式。 供应商供货：大多数超市采用这种方式，由采购选择供应商提供生鲜商品，签订一定期间的供货合同。 产地直供：生产者直接向超市供应生鲜商品，适用于熟食日配产品。
生鲜超市进货渠道： **自采模式**：由于种种原因，如规模限制、地理位置或缺乏合适的供应商等，生鲜超市有时必须自行采购商品。 **供应商供应**：这是大多数超市采用的方式。采购部门会选择合适的供应商为超市提供生鲜商品，并与之签订正式合同。
生鲜超市进货渠道自采。由于规模、距离或缺乏合适的供应商等因素，生鲜超市有时不得不采用自我选择的方法。供应商供应：这是大多数超市的供应模式。采购部门选择合适的供应商为超市提供生鲜商品，并签订正式的合同。产地直接供应：生产商直接供应超市生鲜商品。
生鲜超市可以采取多种方式进货，包括直接从产地采购、通过当地批发市场购买、向分销商进货，或者选择加盟知名生鲜品牌。 加盟知名生鲜品牌是一种流行的进货渠道。即便生鲜超市并非加盟店，依然可以利用这一平台进货。加盟品牌通常能提供多样化的商品，并以其较低的价格优势吸引商家。
选择合适店面：生鲜超市的选址时有讲究的，最好是开在人流量多的地方，如大商场，居民区附近，如果人流量多的话，生鲜商品才容易销售出去。对店面进行合理装修：装修也是非常重要的，在装修时要考虑到店内陈列，尽可能考虑美观，因为这样会更加吸引人。
1、若毛细管先进冷藏室，则冷藏室盘1圈，冷冻室盘8圈。
2、冰柜参数，总容积266L，冷藏133L，冷冻133L，压缩机制冷量190W。低压漏，准备用8的管子冷冻盘7圈，冷藏盘1圈，压缩机位置是在冷冻底部，制冷是先冷冻后冷藏。现在有个问题是，原机的毛细管和回气管是并在一起从冷冻室右下角穿出接压缩机吸气口。
3、冷藏室温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期别超过三天。
4、公分。宽度在0.45米——0.7米之间不等、高度在0.8米——05米之间不等。
5、具体要看你所处的地理位置是在哪里，放置冰柜的环境温度是多少度？通常是夏季调小，冬季调大，春秋季调在中间的档位处比较合适，这样可以确保冰柜内的温度保持在正常范围内，不仅有利于食物的冷冻保鲜，也相对比较省电。建议放入冰柜内一个温度表实际测量，如果温度偏低，就把档位调小一些。
6、冻鱼 可以直接放入冷冻室储存，最好速冻。要注意的是，冻鱼解冻之后就不宜长期放入冰箱储藏了。图片虾应该先将虾用水洗干净，再放入金属器具中注入冷水，放入冷冻室冻结。待冻结之后取出来，在室温下放置一会儿倒出虾块，再用保鲜袋包上后放入冷冻室储藏为宜。
1、密封保存：将食品密封保存可以减少冷冻过程中的冻烧（冰晶的形成），保持食品的质量和口感。使用密封袋或真空封口机可以去除尽可能多的空气。分量包装：将食品分装成小份量，这样可以根据需要只解冻所需的量，避免重复解冻和冷冻，这样可以保持食品的质量。
2、使用玻璃容器：对于剩菜剩饭等熟食，使用玻璃容器存放比塑料容器更安全，因为塑料容器可能会释放有害物质。定期清理过期食物：定期检查冰箱，清除过期或变质的食物，以免影响其他食物的保存环境。
3、保鲜盒健康又环保用大小不同的保鲜盒把冰箱内的食物分别保存。如果有剩饭菜，最适合用密封盒分开储藏，免得有异味，同时保证饭菜味道。总体来说，保鲜盒优于保鲜膜，因为可多次使用，环保且方便。
4、冷藏保存：将食品放入冰箱的冷藏室是一种常见的保存方法。适用于蔬菜、水果、乳制品、熟食等易腐食品。注意不同食品的存放位置，比如蔬菜和水果应放在专门的保鲜抽屉中，而肉类和海鲜则应放在最低层，以避免交叉污染。冷冻保存：将食品放入冰箱冷冻室可以使食品长时间保持新鲜。
因为冰箱工作时要散热，顶部会比较热。而温度是许多食物的克星，包括酒类、面包、农副产品，所以不要放这些东西。可以放置厨房用纸，烹饪书，装饰品之类的物品。冰箱门是冰箱里最“温暖”的部分，尤其在你打开它的时候，温度会变高，放在这里的鸡蛋、乳制品等更容易变质。
肉类、海鲜、冷冻食品、豆制品、部分水果和蔬菜、面点类食品等。存放这些食物时，建议用保鲜袋或保鲜盒进行密封，防止食物产生异味或者互相污染。同时，注意定期整理冷冻室，避免食物堆积过多。
按食用计划摆放：生肉熟肉要分开存放，熟食在上，生食在下。如果计划将买来的肉在几天内食用完的，则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域。准备长期贮藏的，则应放入冰箱的冷冻室内。切块包装存储：对于鲜肉，可以将整块的肉预先分成适量的小块，分盛于带盖的食品盒内或双层（两只）塑料保鲜袋中。
食物的储存存放在冰箱里的食品要新鲜、干净，因为质量好的食品，其微生物甚少，从而可减少繁殖后的微生物总数，且不易污染储存在冰箱中的其他食品。另外在冰箱里存放食品不要过满，要留有空隙，有利于箱内空气对流，减少机组启动时间可省电。