舟山海鲜小笼包是舟山特色海鲜小吃，由面粉、蟹肉、虾肉、精肉、高汤制成的小笼包，皮薄汁多、滑润鲜香，真的是“鲜得眉毛都要掉下来了”！去舟山普陀山游玩，自然要尝一尝这里的特色海鲜小笼包。
舟山海鲜面，是一种美食，面条柔滑汤鲜味美，属于地方特色菜。普陀山观音饼，是浙江普陀山的特色传统名点。在原来普陀山素饼制作工艺基础上结合中国现代食品加工工艺和高科技生产工艺精制而成。萝卜丝虾饺，舟山的萝卜丝虾饺和别的地方的虾饺是完全不一样的，它颠覆了人们对虾饺的固有印象。
红膏呛蟹：舟山在秋冬季节推出的梭子蟹因其膏色红亮、肉质细腻而备受推崇。经过盐水浸泡冻结的红膏梭子蟹，以其丰富的营养和独特风味，成为当地宴席上的佳品。舟山带鱼：以肉厚油润、味道鲜美著称，可通过多种方式烹饪，如红烧、清蒸、腌制和风干等，深受喜爱。
1、烟台的水产品有烟台海参、莱州梭子蟹、长岛紫海胆、鲍鱼、扇贝、鱿鱼、东方对虾、紫石房蛤、牡蛎、莱州文蛤、莱州大蟹。长岛紫海胆 长岛紫海胆是山东烟台的特色水产品，别名紫海胆，俗称黑刺锅，为长岛特产。其状如刺猬，卵黄为珍贵海珍品，味道鲜美，营养价值极高。胆壳可做药用。
2、海肠子，学名单环刺螠（音yi，四声），仅烟台沿海有少量出产。它是一种长圆筒形，身体软体的动物。是我国沿海的珍稀生物，多年来，人们都把它当作“鱼饵”使用，真正把它用来制肴不过几十年的历史。
3、梭子蟹，学名“蝤蛑”，也称“白蟹”，因其头胸甲呈梭子形而得名。甲壳中央有三个突起，又称“三疣梭子蟹”。梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，是当地居民餐桌上的常菜。
4、烟鲜特产有蓬莱海参、莱州梭子蟹、烟台鲍鱼、莱州对虾、桑岛刺参、莱州大竹蛏、莱阳河蚬、崆峒岛刺参、长岛紫海胆、长岛刺参、莱阳缢蛏、养马岛海参、莱州文蛤。蓬莱海参：蓬莱是“中国海参苗种之乡”，蓬莱县盛产海参，海参是国内20余种食用海参中的上乘佳品，营养价值极高。
海带属于海鲜吗海带不属于海鲜。海带属于海产品，是一种可食用藻，也是一种生活在海中的植物，与海鲜的性质不同，海鲜一般指的是生活在海中的动物，例如虾、蟹、蚌、生蚝、贝类、鱼类等。
海带不是海鲜类的，海带属于食用藻类，分布在北太平洋与大西洋沿海地区。海带生长在海边岩石上，利用固着器即假根固着在岩石上，海带的营养价值丰富。海带可以做菜，可以做成凉拌海带丝、三鲜海带丝、糖醋海带、海带枸杞排骨汤等。
海带属于低温海水中生长的海生褐藻植物，不属于海鲜。海带，又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。
加工生食海产品的区域应当单独划分，确保食品的安全性。 专门的工具和容器在使用前必须进行消毒处理，使用后要彻底清洗，并在专用的清洁设施中存放。 用于生食的海产品必须满足严格的卫生标准，并且保证其绝对的新鲜度。
加工生食海产品时，应当设立专门区域，以避免交叉污染。使用的工具和容器在使用前必须进行消毒处理，使用后则需彻底清洗，并在专用清洁设施中存放。生食海产品在加工前需满足严格的卫生标准，确保其新鲜度。加工后的产品应置于食用冰中，并用保鲜膜隔离，且加工后至食用的间隔时间不应超过1小时。
烹饪要求 生食海产品中含有大量的细菌、寄生虫等有害成分，因而不能直接食用。所有从冷冻状态中取出的海产品都需要经过充分的蒸煮或用较高温度进行加热，以杀死其中所有的寄生虫、细菌和病毒，保证食品安全。
严格标准把关/，《DB12/T 1020—2020》这一食品安全国家标准，犹如海产品的质量守护神，着重对重金属含量进行检测，如铅、镉等，确保每一份海产品都符合安全标准。
冻虾仁是最常见的速冻海鲜之一。由于其丰富的营养和广泛的用途，虾仁在餐桌上十分受欢迎。经过速冻工艺，可以长时间保存其新鲜口感。冻鱼肉如金枪鱼、带鱼等，也是常见的速冻海鲜。这些鱼肉经过处理后急速冷冻，能够在保持原有风味的同时，方便存储和运输。
鱿鱼是可以放入冰箱冷冻的。 鱿鱼是深海的海产品，一旦出水就会死亡。 优质鱿鱼通常在捕捞后立即进行冷冻处理，以保持其新鲜度和口感。 如果不立即冷冻，鱿鱼在运输过程中可能会变质，导致其品质和营养价值下降。 急速冷冻可以最大限度地保留鱿鱼的营养成分，同时保持其鲜美和口感。
综上所述，经过适当的急速冷冻处理后，三文鱼是可以安全生吃的。然而，消费者在选择生吃三文鱼时仍需谨慎，确保遵循上述安全指南，并从可靠的来源购买。此外，对于免疫系统较弱的人群，如孕妇、老人和儿童，建议避免食用生或未煮熟的海产品，因为他们更容易受到食源性疾病的影响。
活海鲜 活海鲜有黄花鱼、鲅鱼、小嘴鱼、鲈鱼、多宝鱼、鳝鱼、海黑鱼、鲫鱼、先生鱼、小姐鱼、甲鱼等等。冰海鲜 冰海鲜有沙鱼、大海鳝、三文鱼、黄花鱼、沙丁鱼、昌鱼、梭鱼、刀鱼、胖头鱼、金枪鱼、八爪鱼等等。
海产品有许多，具体如下：鱼类（活鲜）：象拔蚌、大黄鱼、雅片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼等等。鱼类（冰鲜）：沙鱼、大鸦片、大海鳝、大鲁子、三文鱼、沙丁鱼等等。贝类（活鲜）：夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺等等。虾类：龙虾、龙虾仔、基围虾、桃花虾、小河虾 等等。
海产品种类繁多，常见的如贝类：白蚬子、鸟贝壳、夏夷贝、海蛎壳、麻蚬子等。鱼类：三文鱼、沙丁鱼、刀鱼、多宝鱼、金枪鱼、八爪鱼等。 虾类：基围虾、皮虾、龙虾、青虾、基围虾等。肉类：大蛤肉、蛎肉、扇贝肉、鸟贝肉等。冰鲜类：虾仁、蟹黄、鱼筋、红鱼子、沙鱼皮、焖子等。
海产品数量较多，常见的有海带、龙虾、大黄鱼、扇贝、夏夷贝、多宝鱼、红贝、龙须菜、紫菜等，其中海带又叫江白菜，是多年生藻类，常生长在海底岩石上，龙虾主要分布在热带海域中，体型较大，大黄鱼是海鱼，常活动在中底层水域中。
花蛤，别名：蛤蜊、嘎啦。广泛分布在中国南北海区，辽宁、山东、江苏等海域，是青岛著名特产，青岛海鲜的“名片”，青岛有“吃嘎啦、哈啤酒”的美食“口号”，里面的“嘎啦”指的就是花蛤。青岛的花蛤以“红岛蛤蜊”最为著名，皮薄肉肥、鲜嫩多汁。
贝类：白蚬子、夏夷贝、鸟贝壳、海蛎壳、麻蚬子等。海藻类：海带、发菜、海白菜、紫菜等。鱼类：三文鱼、沙丁鱼、刀鱼、多宝鱼、金枪鱼、八爪鱼等。 虾类：基围虾、皮虾、龙虾、青虾等。冰鲜类：虾仁、蟹黄、红鱼子等。