1、做好学生用餐管理工作。组织学生排队有序就餐，严防拥挤、烫伤事故的发生。定期对学生进行体检，提倡学生自带碗筷，严防肠道传染病。 学校要由后勤总务管理人员定期加强对学校食堂的安全、卫生检查。
2、首先是政府的监管，要制定严格的食品卫生管理制度并监督学校食堂严格执行；确立正确的饮食卫生安全标准，并对学校食堂的卫生安全状况进行定期有效的检查，督促学校做好饮食卫生方面的管理。
3、全面强化食品安全检查。加大学校食品安全检查力度，每年重要时间节点和春、秋季开学后对学生食堂和供餐企业开展专项检查，严防食品安全事故的发生。建立和完善食堂内部的岗位责任制，责任到人。
4、建立规范的操作流程：制定统一的食品安全操作规程，包括食材采购、存储、烹饪、分装等环节的标准化操作流程，确保食品安全和卫生。 提高员工素质：培训食堂员工的卫生意识和食品安全知识，确保他们了解并合理执行操作规程，包括适当的个人卫生习惯、隔离操作、使用清洁工具等。
5、导语：食堂管理是后勤管理的重要组成部分。民以食为天，食摆在第一位，必须做好食堂管理工作，食堂工作的好坏直接关系到职工饮食安全，营养状况和身体健康。
具体事件：2011年5月19日，合肥雨润火腿被疑掺过期肉；7月2日，渭南市政府公布调查结果，“问题肉”中确有病变淋巴和脓包；8月3日，雨润“老北京烤鸭”被检出菌落总数实测值达到标准值的13倍。
这些时间不能缺失，包装也要靓！碰到没有生产日期、保质期、生产单位，包装不整齐光洁，漏气胀袋，食品出现霉变、生虫等食品，一定要小心！散装食品该有的也得有！散装食品没有标签标注、生产日期、保质期？没有防尘设施？无固定营业场所、推车销售？统统都不买。
．三鹿奶粉三聚氰胺事件 2008年中国奶粉污染事件（或2008年中国奶粉污染事件、2008年中国奶粉事件、2008年中国奶粉事件）是中国的食品安全事件。丑闻始于三鹿集团生产的奶粉中发现三聚氰胺，此前许多婴儿被发现患有肾结石，这一事件引起了世界各国对乳制品安全的高度关注。
地沟油问题揭示了食品安全监管的漏洞。这种通过非法手段回收和再加工的油品，长期食用可能对健康造成严重危害。不法商贩将城市下水道中的废弃油脂非法加工，制成看似正常的食用油，对公众健康构成了巨大威胁。 2006年福寿螺事件引发了对食品安全卫生的关注。