活海鲜 活海鲜有黄花鱼、鲅鱼、小嘴鱼、鲈鱼、多宝鱼、鳝鱼、海黑鱼、鲫鱼、先生鱼、小姐鱼、甲鱼等等。冰海鲜 冰海鲜有沙鱼、大海鳝、三文鱼、黄花鱼、沙丁鱼、昌鱼、梭鱼、刀鱼、胖头鱼、金枪鱼、八爪鱼等等。
海鲜，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。基本上也可认为，只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。
鱼类（活鲜）大黄鱼鸦片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、小姐鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼、老板鱼、皮匠鱼、石浆鱼、美国红、鲈鱼、鲅鱼、舌头鱼、辫子鱼、海鲫鱼等。蟹类 梭子蟹、青蟹、毛蟹、红蟹、藻类、海带片、海木耳、海带扣、龙须菜、裙带菜等。
只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜（hoisin），又称海产食物，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。
海鲜又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类等，狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，以下是海鲜各类中包含的动物。
海鲜，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。
1、皮皮虾是一种常吃的带壳海鲜，味道非常鲜美，很多人都喜欢吃 狗爪螺有“来自地狱的海鲜”之称，据说这个带壳的海鲜含丰富的碘、钙、蛋白质等各各种对人体有益的东西。象拔蚌是一种非常珍贵的海鲜。
2、生蚝，肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。 蛤蜊，其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。 蛏子，可鲜食，也可加工制成蛏干、蛏油等。
3、常吃的带壳海鲜有：鲍鱼 、带子、 扇贝 、海螺、 花甲。延伸拓展：鲍鱼：常用的是指一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。
4、鲍鱼：常被视作一种珍贵的海洋贝类，属于单壳软体动物，其仅有一半的外壳。鲍鱼是中国传统的名贵食材，被誉为四大海味之首。在人民大会堂举行的多场国宴和盛大宴会中，鲍鱼常常作为主菜出现，成为中国经典国宴菜之一。人们还常将其称为海洋的耳朵，并与古代的用盐腌制的鱼区别开来。
5、常见的种类有有魁蚶、泥蚶、毛蚶等。蚶子的肉质鲜嫩，古人以其味甘，从“甘”字为名。广东滨海、潮汕一带，是蚶子的主要产地。每逢农历除夕，家家照例有一盘银蚶，无论男女老幼，必须吃蚶，蚶壳累累，其声锵锵，好像银钱的声音，有预祝“发财”的意思。
6、贝壳类海鲜有：扇贝、海白、带子、沙包螺、毛蚶。扇贝 扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。扇贝常见的吃法是蒜蓉粉丝蒸扇贝，当然烤扇贝味道也是很不错的。海白 海白是一种海里蛤蜊的一个种类，因其贝壳为白色而称之为海白。
1、大连海鲜干货有淡干海参、干鲍鱼、虾米虾皮等。海鲜干货容易保存、不易腐烂，保留了海鲜产品的原味，同时也有海鲜干货的独特风味。海鲜干货的种类非常多，常见的有鱼干、干贝、鱼胶、虾米、海参、鱼翅、干海藻等。
2、常见的海鲜干货： 虾米海鲜干货之优质虾米，其颜色淡黄或浅红色，鲜艳光亮、咸味轻、虾肉弯曲、大而均匀、较干、无虾壳，无杂质。 虾皮海鲜干货之优质虾皮，其颜色淡黄、有光泽、片大均匀（50px以上）、头尾完整，干燥无杂质，咸味很轻。
3、海带 海带是一种大型的海生藻类植物，其干货是一种常见的海鲜干货。经过晒干处理的海带，保存时间长，口感韧性十足。它含有丰富的碘和其他矿物质，具有很高的营养价值。 干贝 干贝是由新鲜的海产品，如扇贝等制作而成的干货。经过加工处理后的干贝，口感鲜美，富含蛋白质和微量元素。
4、海参干：海参是一种营养价值极高的海产品，干海参是通过脱水处理后的制品，可以用于炖汤或凉拌，具有很好的滋补效果。墨鱼干：墨鱼干是用乌贼或墨鱼制成的干货，含有丰富的蛋白质和微量元素。墨鱼干可以用来炖汤或炒菜，味道鲜美，口感独特。
5、海鲜干货包括：鱼干、虾干、贝干等。 鱼干 鱼干是一种以鱼肉为主要原料，经过晒干而成的海鲜干货。常见的鱼干有鱿鱼干、墨鱼干、黄花鱼干等。这些鱼干具有丰富的蛋白质和微量元素，口感鲜美，是烹饪佳肴的常用食材。 虾干 虾干是由新鲜的虾类经过加工晒干而成。
