要注意查看产品的生产日期、保质期和QS标志；产品包装要密封完整；产品表面有光泽，无大量冰霜晶体残留；触摸产品表面，手感坚硬，未出现软化现象；肉禽产品没有大量血水、冰块残留。
储藏和冷冻食物有一些禁忌：热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间。
用报纸或包装纸包裹2-3层，为防止吸热可将食品放在购物袋的中央，在夏季此方法可使食品保持一小时冷冻状态。（4）购物后马上返回家中，将冷冻食品立即放入冷冻柜。
1、冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。冰激凌怎么做好吃 把蛋黄和蛋白分离，只取蛋黄。将蛋黄加入白糖，放入碗中。搅拌均匀，直到把蛋液搅拌成乳白色。
2、所有冰激凌的制作方法： 果仁冰激凌的制作方法 主要原料： 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。 设备用具：盆、电冰箱等。 制作方法：称取鲜牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤、果仁酱0.75公斤、白砂糖0.15公斤、蛋黄0.1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。
3、制作方法 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。
4、冰淇淋要以生活用水、牛奶、奶粉、鲜奶油（或油脂）、食用糖等为主要原料，添加适量食用添加剂，经混和、杀菌、匀质、衰老、凝冻、硬底化等工艺制成的体积膨胀的冷冻产品。
5、自己做冰淇淋配方：牛奶250毫升，砂糖60可，淀粉20克，香草香精微量，凉开水310毫升。将淀粉用水调开，经双层无菌纱布过滤，再加入牛奶。
1、有中国食品招商网、食品商城、青岛食品、中国食品网等，你查看下载工具里面搜索就出来了。深圳也有不少冷冻批发市场，价格也很便宜，比网上批发更加省心。要看你批发什么冷冻食品，基本上大的市场都有冷冻批发，象深圳布吉农批市场，福田农批市场，宝安农批市场等，量大的最好到布吉农批市场。
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口碑。树立你的口碑，冻品行业口碑的重要性不言而喻，它不像其他制造业需要签订很多条条框框的合同，很多时候就是一个电话，一个信息成百万的生意就成了，所以诚信很重要，再困难也要维持好自己的信誉。管理。
首先你得了解一下你的产品；这里主要说的是，1产品的定位。你这个产品的主要消费群体，这个很关键。产品的生产过程：平常你的客户都会问你这个问题，虽然他们知道这个问题。当然这只不过是你们之间的开场白。你们产品与其他竞争产品的区别，也就是说你的优势。但是不要拿自己的优势来贬低别的产品。
不可一直盯着顾客，不可纠缠啰嗦。商品排列得井然有序，不见得生意就好，反倒是杂乱无章的小店，常有顾客登门 不要强迫推销。不是卖顾客喜欢的东西，而是卖对顾客有益的东西。销售前的奉承，不如售后服务。这是制造“永久顾客”的不二法则。
