1、使用冷藏：将海鲜放入密封的塑料袋或密封容器中，然后放入冰箱的低温室（通常设置在0-4摄氏度），保持冷藏状态。这种方法适用于鱼类、虾类等海鲜。 使用冰块：将海鲜放入冷藏袋或密封容器中，然后在其中放入冰块或冷冻袋，以保持低温。这种方法适用于较大的海鲜如螃蟹、龙虾等。
2、常见保存方法：（1）无水保存法。它是将水冷却到使海鲜暂停生命活动的温度，然后保存一段时间，再将海鲜放入水中，它们会重新苏醒过来。在脱水状态下，其生命可维持24小时以上。（2）用干冰保存。活海鲜干冰保存活海鲜，因为干冰温度极低，不能将干冰和活海鲜直接接触，否则会把海鲜给活活的冻死。
3、蚌壳类海鲜则是一般都是放在冰箱冷藏，在冷藏之前最好先将其用清水清洗一遍，在一个盆中加满清水并放入适量的盐，将其浸泡2小时左右。海鲜可以冷藏几天 视情况而定。海鲜的种类繁多，每个种类的冷藏时间都是不一样的。
4、活海鲜应放置于冰箱的冷藏室，而非冷冻室。冷藏能够减缓海鲜的新陈代谢速度和微生物生长，有效延长保鲜时间，通常可保持1至2天。 部分海鲜，如虾、鱼糜和蟹肉，更适合冷冻保存，因为冷冻能更好地保持其质地和口感。 海鱼因含有丰富的蛋白质，较易变质，通常需要冷冻保存。
5、烟熏保鲜：烟熏是一种传统的食品加工和保鲜方法，它不仅可以增加海鲜的独特风味，还能通过烟熏过程中的高温杀死细菌，延长保存时间。脱水保鲜：对于某些海鲜，如海带、紫菜等，可以通过脱水处理来去除水分，减少细菌生长的环境，从而达到长期保存的目的。
6、但活的海鲜用干冰来保存运输，方法要得当，因为干冰温度极低，不能将干冰和活海鲜直接接触，否则会把海鲜给活活的冻死。
坐高铁可以带海鲜，高铁上没有禁止携带海鲜，但是海鲜必须包装好，不能发出异味。《铁路旅客运输规程》第五十二条规定：下列物品不得带入车内：国家禁止或限制运输的物品。法律、法规、规章中规定的危险品和承运人不能判明性质的化工产品。动物及妨碍公共卫生（包括有恶臭等异味）的物品。
海鲜能上高铁。根据《铁路旅客运输规程》规定，并没有禁止携带海鲜上高铁的相关条例，因此海鲜是可以带上高铁的。虽然海鲜可以上高铁，但是一定要包装好，不要散发出异味，也不能让鲜活的海鲜跑出来，给他人造成困扰。携带的海鲜数量也要控制，超过部分是要托运的。
高铁可以带海鲜。高铁上可以带海鲜上去，在铁路的公司的规定中，海鲜并不属于高铁上禁止携带的违禁物品，所以高铁可以带海鲜，但是海鲜需要放在专用的泡沫箱里，并且要将箱子密封好，而且要在里面加入冰块，保证海鲜处于一种低温的环境，并且还要让海鲜不要传出异味，以免影响高铁里面的环境。
高铁可以随身携带海鲜。乘坐高铁可以带加工处理过的海鲜干货，不能带一些鲜活的海鲜。不能带上高铁的海鲜，是指一些鲜活的海鲜，但一些海产品，像海鱼等经过加工处理的干货，只要符合个人免费携带品的重量和体积等规定，是可以带上动车的。
如果是包装好的海鲜可以，只要包装好，不泄露出来，是没有问题的。海鲜分为两种，一种为干货，一种为活海鲜。干货海鲜是可以带上飞机。根据游客所购买的重量进行计算。超出规定的重量部份，游客需要另行付费。民航局规定，每位乘客有20公斤的免费重量。高铁上一般不允许带鲜活动物。
高铁是可以携带海鲜的，但是需要用泡沫箱密封包装好，为了防止漏液以及散发气味，携带海鲜应当要明确注意其外包装的完好程度，如果有外包装破损的情况应当要及时的解决该问题，并且在列车上应当要妥善保管携带的行李。
我们可以采用无水运输法来保鲜海鱼。将海鱼放在容器中，倒入水后，将水的温度降低到使海鲜暂时停止生命活动的程度，然后进行脱水运输。这样，在运输过程中，海鲜的消耗最少，有氧呼吸最弱。到达目的地后，再重新加水，使海鲜恢复活力。这种方法可以在运输途中有效保持海鲜的新鲜度。
快递寄海鲜有什么办法保鲜 无水运输。运输前需要将水冷却到使鱼虾暂停生命活动的温度，再进行脱水运输。到达目的地后，将海鲜放入水中，它们会重新苏醒过来。干冰保存。干冰升华后没有水，运输保存比较方便。
使用海沙分层保鲜，即放一层螃蟹撒一层湿海沙（或用海水浸湿的沙子）。将麻袋片或蒲包用海水浸透，包装活蟹；三是最常用的冰鲜方法，一层蟹一层冰，可在冰上均匀地撒盐，当冰和盐融合在一起时，会降低冰的温度，比单纯使用冰的效果好，这种方法最适合长途运输。