1、雌性帝王蟹的卵巢。通过查询动物百科对帝王蟹的详细介绍说明，帝王蟹肚子里的珠子是雌性帝王蟹的卵巢。帝王蟹是一种高档海产品，雌性帝王蟹在生殖期时，卵巢会不断增大并积累卵泡，形成一颗颗大小不一的球形物体，通常呈淡黄色或者橙黄色。
2、但是味道不是很好，不建议吃。如果是已经在蟹壳外边的籽，都是已经成熟的籽，但是吃海螃蟹都是不吃溢到外边的籽，这些是螃蟹的受精卵包，吃时最好丢弃。如果是蒸的时候流出的蟹籽，可以吃，吃之前一定要确保螃蟹是新鲜的，蒸熟之后再吃。
3、蟹卵：如果是已经在蟹壳外边的籽，都是已经成熟的籽，但吃螃蟹不吃溢到外边的籽，这些是螃蟹的受精卵包，食用时最好丢弃。隔膜：是螃蟹内部组织供给蟹壳营养物质的组织。隔膜从秋季至冬季逐步从紫红色过渡到紫色、紫黑色、黑色，颜色的变化说明螃蟹虾青素含量的增加，不可食用。
帝王蟹是石蟹科的，不是真正的螃蟹，它的体型巨大，被人称为“蟹中之王”，帝王蟹主要都分布在寒冷的海域，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹对身体有很好的的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。
俄罗斯蟹业集团专业为您解帝王蟹比大闸蟹更大，体型更壮实，腿更长，螯更大。帝王蟹的螯足有15-20厘米长，螯足上的刺也更加明显，而大闸蟹的螯足只有5-10厘米长，刺也不如帝王蟹明显。此外，帝王蟹的身体也更加圆润，颜色也更加鲜艳。帝王蟹不是一手能掌握的，大闸蟹基本可以一手掌握。
螃蟹和帝王蟹区别：螃蟹爬行较快，帝王蟹爬行很慢。螃蟹有四对脚加上一对蟹钳子。脚关节的连结处是往前曲。而帝王蟹有三对脚加上一对蟹钳，它们的脚是向后的。螃蟹是甲壳类动物，身体被硬壳保护，靠鳃呼吸。大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。
产地不同 红毛蟹产于日本海域 俄罗斯海参崴海域 朝鲜海湾海域等。雪蟹主要产地：美国阿拉斯加，加拿大，澳大利亚，南极洲也是雪蟹分布地。帝王蟹主要分布在寒冷的海域。生存水温不同 帝王蟹生存水温在2-5℃。红毛蟹喜低温， 一般零上5度是他喜好的温度。
生活海域不同：帝王蟹主要分布在寒冷的海域；板蟹产于日本海域、俄罗斯海参崴海域、朝鲜东海等。外形不同：帝王蟹体表刺多，凸起多，有背刺，但是肉质多，三对腿，体型巨大；朝鲜板蟹无背刺，蟹钳整体大小一致，粗细均匀。
提起吃螃蟹，有很多人喜欢，但也有很多人觉得麻烦。尤其是北方人，对吃螃蟹感兴趣的没有几个，因为吃起来简直太麻烦了，费老大劲儿只有一点儿肉。所以一些个头较大的螃蟹，在北方更受欢迎，要说大螃蟹，那最著名的肯定是帝王蟹了。
1、【小珠酱美食】清蒸帝王蟹主辅料：帝王蟹1只、葱2根打结、姜1块拍扁、盐1小勺。
2、必须得有 清蒸帝王蟹的做法 去海鲜市场挑一直肉满的活帝王蟹，让商家帮忙捆好，打上氧气，回家就吃。烧一锅热水，葱斜切段姜切片放在热水里。螃蟹稍微洗刷一下放蒸屉上，大火蒸15分钟，还不放心可以再关火虚蒸3-5分钟。期间准备蘸料：陈醋+姜末+一点点蜂蜜拌匀。
3、帝王蟹剪开冲洗干净 对半剪开，把尾巴和肠去掉 锅第一层放蟹脚，第二层放帝王蟹的大头 蒸15分钟后完成，这样就做好了。注意事项：螃蟹性寒，一次不要吃太多，也可以佐以姜丝或是黄酒，可以中和一下。
4、水煮沸后使用大火蒸5分钟，这样帝王蟹就可以食用了，方法如下：准备材料：帝王蟹 一只、姜 16g、盐 4g、生抽 18ml、白醋 18ml、香油 5ml。第一步使用清水把帝王蟹洗净，放一旁备用。把帝王蟹打开，去除不需要的东西，再切换。
5、清蒸帝王蟹的做法如下：主料：帝王蟹1只、粉丝1小卷。辅料：色拉油适量、蒜瓣1个、蒸鱼豉油2勺、葱花适量。将帝王蟹解冻。取下长长的大蟹腿，再把中段剪下。用剪刀把一半的蟹腿壳剪掉，露出蟹腿肉肉。提前把大蒜切成蒜蓉，加入热油爆香后，再加点蒸鱼豉油拌匀备用。