冷冻食品冷藏温度的范围应在-20℃~-1℃之间。食品冷藏温度应分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求。不得在同一冰室内存放。冷藏，冷冻柜（库）应有明显区分标志，食品冷藏，冷冻贮藏应做到原料，半成品，废品严格分开。宜设外显式温度（指示）计，以便于对冷藏，冷冻柜（库）内部温度的监测。
第一类食品为冷冻食品，如冷冻肉类、水产类和速冻食品等，储存温度需在-18°C以下，可保存数月至十几个月。这类食品在短途运输中，厢体内温度设定在-18°C即可，对温度波动的精度要求不高。建议使用F级冷藏车。
冷冻与冷藏食品预包装环境温度实际情况15℃以下为宜；冷藏陈列柜外部空气温度不超过24℃和55%RH。
不是一样的。根据查询现代生活网显示，冷藏是为保鲜和防腐的需要，将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度的范围应在0摄氏度到10摄氏度之间，而冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在负20摄氏度至负1摄氏度之间。
冷藏温度是3℃左右，蔬菜、水果的冷藏温度是5℃左右。要注意的是冰箱温控器的旋钮盘面上所标 出的4等数字，不是指冰箱内的具体温度值，只是表示低温的程度，一般指示数字越大，表示冰箱内温度越低。
食品冷藏的最佳温度范围是0至10摄氏度。对于冷冻食品，理想的冷藏温度在-20至-1摄氏度之间。在冷藏过程中，温度、空气相对湿度和流速是关键因素。首先，温度尤其是食品本身的温度对冷藏至关重要。不同食品种类和贮藏期限以及是否包装，都会影响温度的具体设定。例如，水果和蔬菜通常推荐接近冰点的温度。
法律分析：是指将食品或原料置于冰点温度以下，以坚持冰冻状态的贮存过程， 冷冻食品冷藏温度的范围应在-20℃~-1℃之间。法律依据：国食药监 《餐饮服务食品安全操作规范》第十七条 冷藏：指将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度的范围应在0 ℃ ～10 ℃ 之间。
《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷冻的温度范围要求是（）。
餐饮服务食品安全操作规范对食品冷冻的温度范围要求是-18~-1℃。为指导餐饮服务提供者按照食品安全法律、法规、规章、规范性文件要求，落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，制定本规范。
食品冷冻的温度范围是多少-18~-1℃。食品冷冻是指用低温的方法将鱼、肉等食品中的液态水分冻结成固态的过程。这是一种安全、健康的保存方式，可以有效地抑制食品中微生物的生长和繁殖，防止食品变质，同时还容易恢复原状。但是，冷冻的方法不适用于鸡蛋、生菜、罐头和一些酱制品等。
食品或原料冷冻所用的温度一般在-18℃— -20℃下（一般要求，不同食物要求温度不同）的连贯低温条件下，完全以低温来保存食品原有品质，而不借助任何防腐剂和添加剂，同时使食品营养最大限度地保存下来。
冷藏库的温度标准通常设置在**-15℃至-18℃**之间。这个温度范围主要用于食物的冷藏，可以不定期地将部分食物放入冷库，同时又不定期地将另一部分食品取出冷库，对食品的冷藏时间没有具体要求。在这个温度范围内，大部分食品可以保持其新鲜度和口感，同时也能有效延长其保质期。
法律分析：药品储存条件要有药品分类保管和符合药品储存要求的库房。其中常温库温度为0～30℃，阴凉库温度不高于20℃，冷库温度为2～10℃；各库房相对湿度应保持在45~75%之间。法律依据：《中华人民共和国药品管理法》第二条 在中华人民共和国境内从事药品研制、生产、经营、使用和监督管理活动，适用本法。
温度：冷藏冰箱或冷柜温度保持在0℃-10℃，冷冻冰箱或冷柜温度保持在-20℃--1℃以下。清洁度：冰箱或冷柜外壁光亮、无油腻、杂物；内壁、密封皮条、物架干净，无油污、霉点，冰箱或冷柜内无积水、血水，无异味。