四大海味是鲍、翅、肚、参，八大山珍又分为上八珍、下八珍、中八珍，上八珍是猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶，或者：猩唇、燕窝、熊掌、豹胎、鹿筋、蛤士蟆、猴头。
海味又称干海产，是指经干燥脱水处理的海产类食品，为中国沿海地区的食品，其中鲍鱼、海参、鱼翅及鱼肚（花胶）合称为“四大海味”。
海味的词语解释是：海味hǎiwèi。（1）用作食品的或属于适合作为食品的种类的海鱼和海生贝壳动物。（2）海洋里出产的食品（多指珍贵的）。海味的词语解释是：海味hǎiwèi。（1）用作食品的或属于适合作为食品的种类的海鱼和海生贝壳动物。（2）海洋里出产的食品（多指珍贵的）。注音是：ㄏㄞˇㄨㄟ_。
海味是什么意思 海味 hǎi wèi海产食品。多指珍贵者而言。●《南齐书虞悰传》：「虽在南土，而会稽海味，无不毕至。」●唐耿湋《送友人游江南》诗：「潮声偏惧初来客，海味惟甘久住人。」●《水浒传》第九回：「安排得酒食、果品、海味，摆在桌上，抬在各人面前。
山味：【素食，一般长在山中的一些可食植物】【荤食，在山中的一些动物】、海味：【海里的植物】【海里的动物】。
海味的解释 （1） [seafood]∶用作食品的或属于 适合 作为食品的种类的海鱼和海生 贝壳 动物 （2） [choice seafood]∶海洋里出产的食品（多指 珍贵 的） 山珍海味 详细解释 海产食品。多指珍贵者而言。 《南齐书·虞悰传》 ：“虽在南土，而 会稽 海味，无不毕至。
1、本文将为你揭秘海洋中的一些秘密，帮助你更好地保护自己的健康。含致癌物质的鱼类咸鱼、熏鱼、鱼干等美食中含有亚硝胺类致癌物质，而煎炸到烧焦的鱼中的杂环胺更是强致癌物质，因此，我们应该少吃这些食品。
2、避免含致癌物质的鱼类 咸鱼、熏鱼、鱼干等食品含有亚硝胺类致癌物质。煎炸至烧焦的鱼中杂环胺更是强致癌物质。因此，应减少这些食品的摄入。 警惕含汞量较高的鱼类 鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼等大体型海鱼含有较高汞量。孕期妇女、哺乳期妇女和计划怀孕的女性应避免食用这些鱼类。
3、会伤害到胎儿脑部及神经发展，为此卫福部食药署2017年首度订定「鱼类摄食指南」，针对鲔鱼、旗鱼、油鱼、鲨鱼等属于海洋食物链顶端的大型鱼类，提出建议摄取量，避免对幼儿神经发育造成危害。
4、吃鱼时需要注意的细节问题有很多，以下是一些主要的注意事项：选择新鲜鱼类：购买鱼类时，要选择新鲜的鱼肉。新鲜鱼肉的外观应该是湿润、有光泽的，鱼鳞紧密，鱼眼明亮，鱼鳃呈鲜红色。此外，新鲜鱼肉的气味应该是清新的海洋味，没有腥味或其他异味。清洗处理：在烹饪鱼之前，要确保将鱼内外清洗干净。
1、海洋生物含有较多的不饱和脂肪酸，尤其含有一定量的高度不饱和脂肪酸，更为禽畜肉和植物性食物所不含，这种脂肪酸有助于防止动脉粥样硬化，以鱼油为原料制成的药品的保健食品对心血管疾病有特殊疗效。海洋生物富含易于消化的蛋白质和氨基酸。
2、海洋生物因其丰富的营养价值和独特的生物活性成分，正在日益受到人们的关注，它们逐渐成为人类保健和药物领域的重要组成部分。随着对海洋生物资源的深入发掘，海洋食品的开发与利用已经成为未来的重要趋势。
3、海洋中的鱼和贝类能够为人类提供滋味鲜美、营养丰富的蛋白食物。蛋白质是构成生物体的最重要的物质，它是生命的基础。现在人类消耗的蛋白质中，由海洋提供的不过5％～10％。令人焦虑的是，20世纪70年代以来，海洋捕鱼量一直徘徊不前，有不少品种已经呈现枯竭现象。
4、增强骨密度：海参中的钙、磷等矿物质对于增强骨密度、预防骨折有很好的作用。抗肿瘤：海参中的多糖、蛋白质等成分具有抗肿瘤作用，可以抑制肿瘤细胞的生长，对于癌症患者有一定的辅助治疗作用。总之，海参是一种营养价值极高的海洋食品，对人体健康有着诸多益处。
5、因为海鲜含有的脂肪酸比较多，可以加速我们体内血液的流动，所以可以预防我们的血液的凝固，降低我们身体的胆固醇的含量，对一些血液疾病是有很好的预防作用。
