绩效管理《绩效管理》，顾琴转轩主编，上海效通大学出版社。自考质量管理学0015管理学原理0005企业经营战略概论00151，、组织行为学00152近两年的真题。全国2013年7月自考质量管理真题全国2013年7月高等教育自学考试质量管理试题课程代码：00153请考生按规定用笔将所有试题的答案涂、写在答题纸上。
项目质量管理 是为了确保项目达到客户所规定的质量要求所实施的一系列管理过程。它包括质量规划，质量控制和质量保证等。人力资源管理 是为了保证所有项目关系人的能力和积极性都得到最有效地发挥和利用所做的一系列管理措施。它包括组织的规划、团队的建设、人员的选聘和项目的班子建设等一系列工作。
引导学生深入思考和实践所学知识。同时，教材还提供了丰富的作业题，用于巩固和应用所学内容。在学习过程中，读者会逐步理解质量经济性分析、可靠性工程基础、质量管理体系等核心概念，以及六西格玛管理和卓越质量经营模式的具体实践。最后，参考文献部分为深入研究提供了进一步的资料来源。
课程代码：03283课程名称：食品安全与质量控制本大纲指定教材为：《食品安全与质量控制》（第二版），尤玉如，中国轻工业出版社，2015。
高纲1874江苏省高等教育自学考试大纲03283 食品安全与质量控制江南大学编（2021年）江苏省高等教育自学考试委员会办公室课程性质及其设置目的与要求（一）课程性质和特点本课程是食品质量与安全专业的核心课程之一。
生物化学（二）、食品工程原理、食品微生物学（二）（实践）、食品微生物学（二）、食品营养学、食品添加剂、食品标准与法规、食品工艺原理、食品分析、食品分析（实践）、食品机械与设备、食品工厂设计（二）、食品安全与质量控制、管理学原理、食品原料学、中国文化概论、食品科学与工程毕业论文。
食品安全与检查关键学《食品微生物学》、《食用资源学》、《有机化学》、《分析化学》、《仪器分析》、《食品化学》、《生物化学》、《食品营养学》、《食品质量与安全管理方法《食品理化检验》等。
本大纲对应教材版本为：《食品营养学》（第三版），张泽生主编，中国轻工业出版社，版次2020年。
首届全国食品安全知识竞赛试题 单项选择题 ___国务院发布的《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》按照一个监管环节由一个部门监管的原则，采取分段监管为主、品种监管为辅的方式，进一步理顺食品安全监管职能， 明确责任。
据联合国儿童基金会的最新调查统计：2008年，全世界范围内，每个小时，都有11名儿童由于烧伤或者烫伤致死。
《食品安全法》知识竞赛题目答案 判断题（共20题，每题1分） 正确。食品生产者应当依照食品安全标准对所生产的食品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。 正确。进口的有包装的食品应当有中文标签、中文说明书。 正确。
最新食品安全法知识竞赛题库及答案单选题（每题所设选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分。）消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（C）全国消费者申诉举报统一电话。
常识题为判断题（8 题） 主持人指定每队选手回答 每题 100 分 巧克力糖是高级营养品，对人体发育有好处，儿童少年要常吃。（×）（1 号队 1 号选手） 学生正处在长身体时期，吃的越多越胖，身体长的越好。（×）（2 号队 2 号选手） 精白米、精白面粉比粗粮、杂粮的营养成分多，要提倡常吃。
《食品安全法》对制定食品安全事故应急预案的规定有哪些？国务院组织制定国家食品安全事故应急预案。县级以上地方人民政府应当根据有关法律、法规的规定和上级人民政府的食品安全事故应急预案以及本地区的实际情况，制定本行政区域的食品安全事故应急预案，并报上一级人民政府备案。
1、所以，降低水分活度是延长食品保质期的手段之一。常采用的方法之一是干制，干制后水分含量低，水分活度也小；另一种常用的方法是加糖、盐腌制，蔗糖和食盐都是亲水物质，它们极易与水结合，使自由水转变成束缚水，水分活度也随之降低。降低体系的氧含量。
2、食品防腐保鲜的原则和方法如下： 温度调节：对食品进行适当的温度控制可以延长其保质期。如低温储存适合于许多食品，使得有机物的代谢和酶活性都变慢，从而延长保质期。 调节湿度：在适当的湿度下储存食品可以延长其保质期。低湿度也可以起到抑制微生物生长的作用。
3、放在水中保存：利用水隔绝更多的氧气、空气，起到延长保质期的作用。如豆腐、笋等，会采用类似保存方法。 用纸袋子保存：一般菌类保存时间一长便会腐败，建议用干燥、透气的纸袋子保存。 饮料瓶保存：很多食物需要密封保存，可以用饮料瓶保存。如少量的绿豆、红豆，调味料中的花椒等。
4、烘干：通过将食物中的水分降低到很低的水平，可以抑制微生物的生长。这种方法常用于保存水果、蔬菜和肉类等。例如，干枣、葡萄干和牛肉干等。烟熏：烟熏是一种通过燃烧木材产生的烟雾来处理食物的方法。烟熏不仅可以为食物增添独特的风味，还可以杀死表面的微生物，从而延长食品的保质期。
5、保存食物是一个重要的科学过程，它涉及到防止食物腐败、保持营养价值和口感。以下是一些科学的保存食物的方法：冷藏：将食物放在冰箱中可以显著延长其保质期。冷藏可以减缓微生物的生长速度，从而延缓食物变质的过程。不同的食品需要不同的温度来保存，例如，肉类通常需要比蔬菜更低的温度。
6、第一招：高阻隔包装袋 什么是高阻隔？就是包装袋具有的对氧气、水汽、紫外线等外界可能影响食品品质的因素具有极好的隔绝性能。如果你的产品包装使用了具有高阻隔性的包装袋，产品保质期可以得到大大的延长。
1、《食品营养学》是江苏省高等教育自学考试食品科学与工程专业的一门专业必修课程。
2、《食品法律法规与标准》是江苏省高等教育自学考试食品科学与工程专业的一门重要选修课，也是食品质量与安全专业的公共必选课。《食品法律法规与标准》是从事食品生产、营销和贮存以及食品资源开发与利用必须遵守的行为准则，也是食品工业持续健康快速发展的根本保障。
3、本大纲对应教材版本为：教育统计学-思想、方法与应用（第3版），徐文彬主编，南京师范大学出版社，2020 年。
4、高纲1875江苏省高等教育自学考试考试大纲01763药事管理学（二）南京医科大学编（2021年）江苏省高等教育自学考试委员会办公室I、课程性质及其设置目的与要求（一）课程性质和特点药事管理学课程是我省高等教育自学考试药学专业（独立本科段）的一门重要的专业课程，是药学工作者必备知识的重要组成部分。