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冷链食品与冷冻食品(冷链食品和冷冻食品)

发布时间:2024-06-16

冷链食品外包装发现新冠活病毒,还能吃冷冻食品吗?

1、不能吃。新冠病毒传染性较强,可冷冻食品表面存活三周以上,人一旦接触将会被感染。购买冷冻食品时,记得戴口罩,尽量避免手直接触碰,不要反复挑选,减少接触频率,同时挑选后要进行手部清洁。为避免接触冷冻海鲜外包装上可能沾上了的病毒,在选购冷冻海鲜时可将海鲜装在单独的购物袋中。

2、其实冷冻虾还是可以吃的,只不过不是随随便便一种冷冻虾都可以吃。说实在的,就算是那什么南美白虾并没有被检测出新冠病毒或者任何其他病毒,再或者说退一万步讲,就算根本没有什么新冠病毒的疫情出现,我们人类本来就应该注意食品安全的问题。

3、其实不是,冷冻状态下,细菌病毒仍然可以存活,在适宜的温度下,又可以繁殖生长。所以冷冻过的食物,不等于灭菌。当我们烹饪食物的时候,最好要做熟了再吃,接触生肉的手,或者是砧板都要认真清洗,生熟分开存放,不可以混放。这样就能有效避免污染的食品将携带的病毒,传染给家人。

4、流言一:冷链食品外包装发现新冠活病毒,看来不能再吃冷冻食品了 人类食品发现新冠只是一小部分,而且被及时的发现了不会造成传染,所以群众们放心,国家发现的第一时间内一定会马上的解决,而且通过冷链食品传染的仅仅是冷链的工作员。并没有发现因为直接食用冷冻食品而引起的感染。

冷冻食品和冷链食品的区别?

冷冻食品和冷链食品的区别主要体现在:性质不同、时间不同、温度不同。其中,冷冻食品的冻结时间长,有几个小时、十几小时、几十个小时,多以天数计算。而速冻食品的冻结时间较短,可能是十几分钟、几分钟等。

温度要求不同 冷冻食品:冷冻温度低,可达到零下18摄氏度。冷藏食品:冷藏通常保持在1-10摄氏度。适合食品不同 冷冻食品:冷冻适合保存鱼虾肉类生鲜等食品,避免腐败变质。冷藏食品:冷藏适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。

冷藏室以不冻伤食品又有保鲜作用为准,冷冻室食品中的水分会凝结成霜,到一定程度还要除霜。冷藏食品中的冷藏,实际上是指冻藏,冷藏食品或称速冻食品,急冻食品,保鲜食品,能以冷冻方式保存数个月。特别注意的是冷冻只能减缓食物腐败的过程,使微生物的生长过程停止但却不能杀死。

冷链食品指的是什么

1、冷链食品的意思是指的是被冷链物流生产、运输、储藏的食品。冷链食品从产地收购或捕捞之后在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中;其各个环节始终处于产品所必需的低温环境;以保证食品质量安全,减少损耗,防止污染。

2、冷链食品指的是被冷链物流生产、运输、储藏的食品。这种食物对温度比较敏感,所以在储存、运输的时候,需要控制好温度。冷链所适用食品范围包括初级农产品、加工食品等。食品冷链是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来,是以冷冻工艺学为基础,以制冷技术为手段,在低温条件下的物流现象。

3、冷链食品指的是被冷链物流生产、运输、储藏的食品,这种食物对温度比较敏感,所以在储存、运输的时候,需要控制好温度。目前冷链所适用食品范围包括:初级农产品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品;花卉产品。加工食品:速冻食品;禽、肉、水产等包装熟食;冰淇淋和奶制品;快餐原料。

4、冷链食品,简单来说,就是指在生产、贮藏、运输、销售直至消费的各个环节中,始终处于规定的低温环境下的食品。详细来说,冷链食品这一概念涉及的是一个完整的低温保障体系。这个体系确保食品从最初的生产环节到最终的消费环节,都能维持在一个恒定的低温状态。

5、一般来说食品冷链(Food cold chain)是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全,减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。目前,食品冷链是我国冷链物流的大头,行业占比达90%。

6、冷链(cold chain)是指某些食品原料、加工食品或半成品、特殊生物制品和药品经过收购、加工、灭活后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中,各环节始终处于产品所必需的特定低温环境下,减少损耗,防止污染和变质,以保证产品食品安全、生物安全、药品安全的特殊供应链系统。


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