1、安全标准体系混乱且标准较低 我国的食品安全标准体系混乱，各种标准之间存在重复和交叉，层次不清晰。新国标在乳制品和速冻食品方面引起了标准倒退的争议。与国际食品法典委员会制定的CAC标准相比，我国某些食品中重金属等有害物质的限量指标差距较大。
2、食品安全问题造成的后果 经济损失：食品安全事件导致的直接经济损失巨大。例如，英国因疯牛病禁止牛肉出口一项，每年损失约52亿美元。比利时二恶英污染事件的直接经济损失达55亿欧元，整体经济损失可能超过13亿欧元。
3、我国食品安全状况总体保持稳中向好态势。中国仍处于食品安全易发、多发期，一些食品安全问题仍需持续治理。梁钢介绍，针对监督抽检发现的不合格产品，各地市场监管部门均已及时采取了封存、下架、召回等措施控制风险。
4、在满足食品数量需求的同时， 质量却存在着严重不足。随着经济日益全球化和国际食品贸易的日益扩大，危及人类健康、生命安全的重大食品安全事件屡屡发生、令人防不胜防，新技术影响食品品质，环境恶化导致农牧渔产品受到污染，以及境外食品安全问题可能影响我国食品安全问题等，成为人们关注的热点。
5、当前农产品安全短时期内得不到解决的主要原因在于顶层设计存在问题。从“全食物链”的角度进行农业与食物管理的顶层设计，是发达国家共有的经验。针对当前我国还没有国家层面的食物安全体系与战略的现状，必须将传统的“粮食安全”战略从根本上调整为“主粮安全+食物安全”战略。
6、我国动物食品安全的现状 1动物食品产量大安全性差 尽管我国的畜禽产品生产数量和增长速度已连续十几年保持世界第一，且市场潜力、生产成本等方面具备优势，但是食品安全仍然与世界先进水平之间存在明显差距。
1、法律分析：微生物引起的食源性疾病，特别是以细菌、病毒为主而引起的食物中毒，已成为危害人群，特别是危害学生健康的重要问题。农业种植和养殖业的源头污染对食品安全的威胁越来越严重。农药、兽药滥用造成在食品中残留量过高的问题十分突出。
2、随着加工食品的普及，加工设备、工序和技术的问题可能导致食品安全隐患。例如，不完全的微生物杀灭、超量使用添加剂、色素和非法添加剂的使用，都可能引起食品安全问题。 违法生产和经营带来的问题 非法生产经营食品现象仍然存在，这些违法者法律意识淡薄，忽视管理和卫生，对食品安全构成严重威胁。
3、我国正处于社会转型期，转型期存在的深层次社会问题和社会矛盾，是当前食品安全问题的主要诱因。社会监管和执法监管不到位。我国食品安全监管工作比较滞后，监管工作重审批，轻监管。处罚力度不够，执法缺乏威慑力，客观上助长了食品安全违法违规行为的发生。
4、法律分析：经营者素质不高，消费者自我保护意识不强。 部分食品经营者法律意识淡薄，唯利是图思想严重，不注重食品质量；而有些消费者在消费时，受个人收入低等因素的制约，首先考虑的也是价格因素，忽视产品的内在品质，即便是在自身的合法权益受到损害时，大多是吃出问题不维权。
5、短期内我国农产品安全问题难以解决，主要原因在于顶层设计存在缺陷。借鉴发达国家的经验，从“全食物链”角度进行农业与食物管理顶层设计至关重要。针对我国尚未建立国家层面食物安全体系与战略的现状，必须将传统“粮食安全”战略升级为“主粮安全+食物安全”战略。
6、食品安全问题严重：中国面临着食品安全问题的挑战，包括食品污染、添加剂超标、假冒伪劣食品等。问题给人们的健康带来了潜在的风险，引起了公众的关注和担忧。监管不力：食品安全监管体系存在一定的问题，监管部门在监督检查、执法力度、处罚力度等方面还存在不足。
我国正处于社会转型期，转型期存在的深层次社会问题和社会矛盾，是当前食品安全问题的主要诱因。社会监管和执法监管不到位。我国食品安全监管工作比较滞后，监管工作重审批，轻监管。处罚力度不够，执法缺乏威慑力，客观上助长了食品安全违法违规行为的发生。
食品源头的安全问题主要体现在农药、化肥的不当使用，兽药、复合饲料的滥用，以及重金属超标残留等方面。 食品加工生产的安全问题主要表现在使用劣质原料、超量使用食品添加剂、非法使用非食品加工用化学添加物等方面。 食品储存运输环节缺乏有效的控制污染措施和规定，导致食品卫生安全问题频发。
食品安全存在的问题主要包括以下几个方面：食品污染问题 食品加工过程中可能会遇到各种污染，如农药残留、重金属超标、细菌污染等。农药残留可能导致长期健康风险，重金属超标则会严重影响身体健康。另外，食品加工环节的卫生条件不良，可能引发细菌滋生，导致食品变质。这些问题都可能对消费者的健康构成威胁。
当前农产品安全短时期内得不到解决的主要原因在于顶层设计存在问题。从“全食物链”的角度进行农业与食物管理的顶层设计，是发达国家共有的经验。针对当前我国还没有国家层面的食物安全体系与战略的现状，必须将传统的“粮食安全”战略从根本上调整为“主粮安全+食物安全”战略。
我国食品行业存在的问题：污染问题。早些年，食品容易在添加剂和农药残留方面出现问题，但随着我国对食品添加剂和农药使用监督控制等的监管力度不断加强，食品中这类有害化学物质的污染率不断下降。
我国食品安全现状 引发食品安全问题通常有两个方面的原因：一个是食品自身因素（如毒蕈），一个是人为因素。后者为引发食品安全问题的主要因素。