-12-18度正常情况下，冰箱冷冻室应调节在零下18度，冷藏室在4-8度之间。如果温控器是机械式的，应根据季节环境温度高低来调节温控器的数字档位大小，夏季应调节在较小的数字档位处，春秋季应调节在中间的档位处，冬季应调节在较大的数字档位处。
法律分析：是指将食品或原料置于冰点温度以下，以坚持冰冻状态的贮存过程， 冷冻食品冷藏温度的范围应在-20℃~-1℃之间。法律依据：国食药监 《餐饮服务食品安全操作规范》第十七条 冷藏：指将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度的范围应在0 ℃ ～10 ℃ 之间。
所以保持在5-8度左右是合适的。冷冻室温度与冰箱本身的质量和外界因素有关。因为冰箱内也不容易结冰结霜，也能将其能效发挥大最大。
冰箱冷冻室的温度区间在-4~-24度（三星级-18度，四星级-24度）冰箱冷冻室的正常温度是零下18℃。冰箱冷冻室的温度不应该高于零下18℃。因为对于嗜冷菌，一般得在-10℃至-12℃时才会停止生长。有的霉菌甚至要到-15℃至-18℃时才会停止生长。
1、而冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以坚持冰冻状态的贮存过程，冷冻食品冷藏温度的范围应在-20℃~-1℃之间。
2、冷藏食品冷藏温度的范围应在0~10℃之间；冷冻食品冷藏温度的范围应在-20℃~-1℃之间。
3、食品冷藏温度一般是：是指将食品或原材料置于冰点以上较低温度条件下储存的过程，冷藏温度的范围应在0度到10度之间。冻藏温度是：是指将食品或原料至于冰点温度以下以保持冰冻状态储存的过程，冰冻温度的范围应在零下20度到零下1度之间。
4、鲜鱼最佳冷藏温度-3摄氏度左右，如在-18摄氏度左右，可使鲜鱼保存半年之久。肉类在2-5摄氏度的条件下冷藏，可保存一个星期。桶装啤酒和瓶装啤酒宜在0-15摄氏度保存，而瓶装熟啤酒则应在10-15摄氏度左右保存。鲜牛奶冷藏的最佳温度为1-6摄氏度，这样的温度可抑制细菌的繁殖，防止变质。
5、食品冷藏温度的范围应在-1℃-8℃之间。冷藏是冷却后的食品在冷藏温度（常在冰点以上）下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。
6、食品冷藏贮存温度是指在0~10℃之间，以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。为保鲜和防腐的需要，冷藏、冷冻有严格的温度区别。冷藏是指食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程。
1、温度标准：-18～-25 ℃，适合存放猪牛羊肉、鱼、禽肉，疫苗；超低温库（深冷库）温度标准：-45～-60℃，适合存放水饺、速冻食品、快速冰冻；速冻库（急冻库）温度标准：-35～-40℃，适合存放金枪鱼、三文鱼；气调库 温度标准：5～-2℃，适合存放水果、蔬菜等。
2、温度标准：5～-5℃，适合存放冻结后食品的冷藏。低温库（冷冻库）温度标准：-18～-25 ℃，适合存放猪牛羊肉、鱼、禽肉，疫苗。超低温库（深冷库）温度标准：-45～-60℃，适合存放水饺、速冻食品、快速冰冻。速冻库（急冻库）温度标准：-35～-40℃，适合存放金枪鱼、三文鱼。
3、药品批发与零售企业根据所经营药品的储存要求，应设置不同温、湿度条件的库房。其中冷库温度应达到2~10℃；阴凉库温度不超过20℃；常温库温度为0~30℃；各库房相对湿度应保持在35~75%之间。
4、高温冷库（恒温库）：冷藏设计温度为5～15℃。中温冷库（冷藏库）：冷藏设计温度为（5～-5℃）。低温冷库（冷冻库）：冷藏设计温度为-18～-25 ℃。超低温冷库（深冷库）：冷藏设计温度为-45～-60℃。速冻库（急冻库）：冷藏设计温度为-35～-40℃。
5、温度一般在零下10-20度 藏库是利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库引，又称冷库，是加工、贮存农畜产品的场所。
1、到了冬天，为了让食物保持新鲜，可以再调高一些，4-5档正合适，让食物保持新鲜。最佳温度冰箱冷冻室的温度应在零下18度左右，冷藏室在0-10度之间，最佳温度则是在4-8度之间。如果冰箱温度不在以上范围内，先调整一下档位。注意事项最高档通常是强制制冷档，压缩机会持续工作不停机。
2、冰箱冬天冷藏和冷冻的建议温度分别为2℃到8℃和-18℃以下。 冷藏室温度：在冬季，由于环境温度较低，冰箱的冷藏室温度可以相对调高一些，以保持食物的新鲜度。通常建议将冷藏室的温度设置在2℃到8℃之间。这样既可以防止食物冻结，又能确保食物不易变质。
3、在冬天，冰箱的冷藏室温度应该调到0~4℃、冷冻室温度调到-12~-18℃。如果环境温度低于16度，调到5档，低于10度，就可以调到6或7档。有时由于环境温度太低，如0~5度，冷藏室内的东西完全可以放在冰箱外部存放。新鲜食品区域推荐的温度是7-4℃，冷冻室的温度是-15℃。
4、一般来说，冬天时，应该将冰箱冷藏室的温度调到5~8度左右，冷冻的温度在零下18度左右。冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备，要按照季节来进行调制温度。除了按照季节来决定冰箱温度之外，还要根据冰箱内的食物以及档位数量决定。冰箱的类型比较多，在调制温度的时候，可以按照上面的说明书进行。