冷冻条件下可以很好的抑制细菌的滋长，从而延长年糕的保存时间，年糕放冰箱冷冻一般可以保存2-3个月左右，如果保存得比较好，保存时间可以更久，但是保存时间过久，年糕的口感也会变差，建议尽早食用。食用时只要将年糕放入清水中进行软化，达到正常硬度即可。
一般年糕放在冷冻大约可以保存1-2个月。但是要注意的是，如果冷冻时间比较长，不仅年糕会变得干硬，口感变差；而且还有可能已经滋生了细菌，人体食用后可能会引起身体不适。建议年糕最好保存时间不要过长，应尽早食用。
自己制作的年糕，一般存放在冷冻室，其保质期为1周左右，放了一个月早已发霉变质，肯定是不能吃了。如果是真空包装的年糕，由于其包装时会抽空氧气，细菌等微生物无法滋生繁殖，可以存放较长的时间，一般保质期为3-6个月左右，可根据真空包装外标示的保质期决定是否能吃。
室温在15度以下，一般可以保存3-5天；如果室温高于15度，那么只能保存2-3天；在冷藏条件下，年糕可以保存5-10天左右；冷冻条件下可以保存2-3个月。
年糕的保存方式也是冷冻保存。年糕是熟食，保质期是有限的，一般气温在15度以下能保存3-5天，15度以上就只能保持2-3天，而且不能密封放置。如果要保存的时间长点，那么请放到冰箱里冷藏，保持的时间大概是5-10天，具体时间的长短会因为各自冰箱的性能不同而改变。如果要长时间保存，那就水养或者冷冻。
年糕冷冻能放多久 1-2个月。冷冻层的温度较冷藏更低，更适合长时间保存年糕，一般年糕放在冷冻大约可以保存1-2个月，但是要注意的是，年糕保存得越久，其中的水分流失得越多，这样的年糕就会变得十分干硬，口感较差，所以一般建议年糕最好保存时间不要过长，应尽早食用。
1、牛肉：冷藏1~2天冷冻90天。1℃—-1℃可保存3～7天，-10℃—-18℃可保存时间较长，通常为1~2个月。冷冻牛肉肉在-18℃以下保质期为18-24个月 一般情况下，冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。
2、牛肉的冷藏时间一般在3天左右 1℃—-1℃可保存3～7天，-10℃—-18℃可保存时间较长，通常为1~2个月。
3、牛肉冷冻一般可以放30天-60天左右。一般来说从市场上购买的牛肉因为在市场和家中间的这段路程中会有细菌滋生的可能性，所以保质期相对来说会要缩短一些，一般为30天-90天不等，具体时间需要根据牛肉的新鲜程度以及制冷机器的质量来决定。
4、冷冻牛肉保质期在2年，在零下18℃以下，冷冻的猪肉、禽肉最长可存放1年，牛羊肉保存2年。但家用冰箱很难达到这个要求，冰箱门随开随关、突然断电、延迟启动等都会使冰箱内温度发生变化，使保存期限缩短。因此，即便没有过期，冷冻肉买回后也最好在1个月内吃完，越早越好。
从生产日算起，在冷冻室可以保存6-12个月。熟牛肉 -6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右 -18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天（缓慢脱水），再拿出来让水自然的滴出来。
牛肉冰冻可以保存三个月左右。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，并且水分较多，因此在常温下不易保存，而将牛肉冰冻保存后，可以有效的抑制牛肉中的细菌滋生，从而保存较长时间。牛肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。
牛肉真空包装，冷冻中心温度在零下十八度左右的话，最多可以放两年甚至三年。但如果未真空包装的话，冰冻时间超过一年则不能食用。牛肉（拼音：niúròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。
一般正常情况下，牛肉冷冻的储存时间是非常久的，冷冻的状态下牛肉可以储存，三个月以上，冷冻过后的牛肉如果想要解冻的话，最好提前放置到冷藏室当中，一般放置20个小时左右就可以了，再拿到是内常温处解冻。
1、冷藏室：通常情况下，剩菜、熟食等放入冷藏室可以保存约 3-5 天。但需要注意的是，不同食物的保存时间可能有所不同。例如，蔬菜和水果在冷藏室内的保质期相对较短，一般为 2-3 天；而肉类、鱼类等动物性食品的保质期相对较长，但也不宜超过 3-5 天。
2、剩菜冷藏可以放2天 剩下吃不完的肉类，或者瓜果蔬菜，用保鲜膜密封，放在冰箱冷藏可以保存两天。但是放进冰箱之前最好用浅口的碗装好，等剩菜放凉到常温的时候再入冰箱，这样食物温度会比较均匀，不会那么容易变质。
3、剩菜冷藏可以放2天：我们在做饭的时候，往往会做的有点多，这时就会将剩下的食物放入冰箱中冷藏，那么这种食物最多冷藏2天，而且在存放的时候，有一定要等到温度冷却了再放入，食物不会那么容易变质。
4、剩菜冷藏可以放两天 剩下吃不完的肉类，或者瓜果蔬菜，用保鲜膜密封，放在冰箱冷藏可以保存两天。但是放进冰箱之前最好用浅口的碗装好，等剩菜放凉到常温的时候再入冰箱，这样食物温度会比较均匀，不会那么容易变质。
5、剩菜在冰箱冷藏室一般可以放1-2天左右，如果在冰箱冷冻室则可以存放2周以上。凉拌菜和已经煮熟的绿叶菜要及时食用，不适宜放进冰箱保存，长时间存放不仅口感会变差，还会滋生细菌，甚至产生对人体有害的物质。
6、剩菜在冰箱中的存放时间一般不应超过3天。冰箱是通过降低温度来减缓食物腐败变质的过程，以达到延长保质期的目的。在冰箱中存放剩菜时，低温环境可以有效地抑制细菌的生长和繁殖，从而延长剩菜的保存时间。然而，这并不意味着食物可以无限期地存放在冰箱中而不变质。