对于保鲜期短，容易变质，对温度敏感的可以采用冷库或冷柜来降低温度从而达到保鲜效果。保鲜袋保鲜法，对于有些怕“冷”又怕空气的水果，可以用保鲜袋包裹后，放在纸箱里，再放在阴凉通风的地方，就可以延长其保鲜时间。
物理降温：对于保鲜期比较短水果，容易出现变质，且对温度十分敏感水果店可以采取物理降温法来延长保鲜时间，尤其在晚上可以采取冷库或冷柜来降低温度，来达到保鲜的目的。
荔枝，杨梅，草莓等水果的保鲜方法：用报纸一类的纸张包裹每一个水果，记住是每一个。卖的陈列一些就可以，其他的都要连报纸一起放冰箱。2，西瓜等的保鲜方法：用保鲜膜把整个西瓜包起来，再挤出空气。3，木瓜等保鲜方法：用报纸把木瓜整个包起来，放在阴凉的地方。
保鲜设备要准备好：不管店面大小，一个风幕柜少不了，大一点的店比如70平以上，都可以建一个冷库，大概3-5方左右，一些水果必须要用风幕柜或者冷柜来降低损耗，特别是一些利润比较高的果品，否则损耗很快，损失非常大。
第一章 总 则第一条 为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》（以下称食品安全法）和《中华人民共和国食品安全法实施条例》（以下称食品安全法实施条例），结合本省实际，制定本办法。
具体的严格管理的话，其职责是由国务院设立食品安全委员会来进行管理。 《食品安全法》内容包括哪些？《食品安全法》内容如下：第一章 总则第一条 为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。
三）违法行为造成严重后果。 属于食品安全法第一百二十五条第二款规定情形的，不适用前款规定。
但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
【法律分析】：经营范围：（一）农产品、粮油、畜禽产品、乳制品、水产品，以及上述产品的加工品、食品添加剂、调味品、饮料、酒类的批发；上述商品的进出口、技术服务、咨询服务及其相关的配套业务；农副产品的收购；（二）食用农产品的销售。
法律分析：餐饮企业管理，酒店管理，日用百货、酒店用品、厨房设备、清洁用品、环保设备批发、零售，商务信息咨询，企业管理咨询，市场营销策划，企业形象策划，食用农产品（不含生猪产品）的销售，货物运输代理，仓储服务（除危险化学品）。
餐饮公司注册的经营范围通常包括以下一些项目：餐饮服务：包括提供中餐、西餐、快餐等各类餐饮服务。餐饮配送：提供餐饮配送服务，如外卖配送等。食品加工：包括对食材的加工、制作以及餐饮产品的研发。餐饮咨询：提供餐饮行业的咨询服务，如菜单设计、店面装修等。餐饮培训：提供餐饮从业人员的培训服务。
1、超市管理知识培训2 超市卫生知识培训制度 冰冻水产品，应陈列于冰盘（箱）内，与其它食品隔开，温度控制在0～5℃；严禁用化学药剂保鲜； 建立健全的食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员，全面负责超市的食品卫生管理工作。
2、对员工培训也是一名主管的重要工作，__超市透过一次次对员工的培训与交流，自我从最初的基本商业常识培训，经过积集与学习，初步构成了对员工从思想商品知识销售心理与技能纪律守则等方面的系统培训资料得到了员工认可收到了必须的成效。
3、. 超市主管需重视员工管理，通过专业理论知识培训，提升团队协作和执行力。1 员工应积极参与学习，提高自身素质，为饭店发展贡献力量。1 陈列培训后，员工应将所学应用于工作中，共同提升超市布局和陈列水平。1 全员防损要求每位员工具备强烈的责任心，确保超市安全运营。
4、超市员工培训的主要内容有：产品知识培训、服务技能培训、接待顾客培训、拿取商品培训、特殊情况处理培训。产品知识培训：超市员工必须具备完整的产品知识，包括产品的名称、使用方法、品质、品牌等，以解答顾客咨询，提升顾客信任感。
5、超市经营与管理要去县级以上人力资源和社会保障部门牵头组织的职业技能培训中心和机构培训，以提高超市经营与管理专业水平。开超市并不简单，超市管理更是一门大学问，其中管理者有许多知识要学，比如在经营的时候，要考虑商品的陈列、品类管理，学习如何做好促销工作。
